豇豆角的做法大全家常(入伏后就馋这个菜,推荐8种做法,营养消暑又解馋,顿顿都吃不够)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。入伏后就馋这个菜,推荐8种做法,营养消暑又解馋,顿顿都吃不够,快快收藏吧!

豇豆角的做法大全家常(入伏后就馋这个菜,推荐8种做法,营养消暑又解馋,顿顿都吃不够)

豆角炒肉

食材

豆角400克,猪肉150克,葱1根,姜1块,蒜3瓣,花椒若干,干红辣椒4个

做法

1、豇豆角掐去两头,洗净切段,猪肉切薄片,葱姜蒜干辣椒切好,烧开水,下入豆角焯水2-3分钟,捞出控干水分,装盘备用

2、热锅凉油下肉片翻炒至变色,加葱姜蒜花椒辣椒炒出香味,锅中➕半勺老抽➕2勺生抽➕小半碗清水盖上盖儿小火焖1分钟左右,下入豆角翻炒➕半勺盐➕半勺白糖➕半勺鸡精翻炒均匀即可

3、切肉时尽量切得薄一点,容易熟;炒肉时不要炒焦,以免影响口感;炒肉时加小半碗水盖盖儿小火焖1分钟左右,是为了让肉煮熟煮透杀菌,不要加多了水~

豇豆角的做法大全家常(入伏后就馋这个菜,推荐8种做法,营养消暑又解馋,顿顿都吃不够)

蒜蓉蚝油豆角

豆角是夏天盛产的蔬菜,所以价格也便宜,二元钱一大把。豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。还有消暑,清口的作用。今天分享一道蒜蓉蚝油豆角给大家,做法简单,巨好吃,上桌秒光

食材

长豆角,蒜,剁辣椒,蚝油,生抽,盐

做法:

1.蒜切碎,豆角择去两头筋,切成小段洗净。

2.锅中烧水加两滴植物油加盐,水开加入豆角煮三分钟捞出用清水冲洗沥干水备用。

3.锅中烧油爆蒜末,加入豆角翻炒二分钟,加蚝油,加剁辣椒,加生抽,加适量盐翻炒均匀出锅。

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凉拌长豆角

准备食材:

长豆角300克,小米椒三个,生姜一块,大蒜三瓣,白糖一勺,生抽两勺,香醋两勺,熟白芝麻一勺小麻油一勺,食用盐,食用油,胡椒粉,鸡精。

做法:

1、豆角掐段洗净,小米椒切圈,大蒜生姜切丁。

2、锅内放清水,放几滴食用油,水开后放豆角焯水四分钟捞出放入凉开水中浸泡。

3、豆角沥干水分,放盐,一勺白糖,两勺生抽,两勺香醋,一勺大蒜生姜小米椒,放一勺白芝麻。浇上烧好的热油,放胡椒粉,鸡精,拌匀装盘即可美美地享用啦!

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豆角炒肉沫

香辣过瘾超下饭!无敌开胃,吃起来爽口清脆一点也不会油腻哦~唯一缺点就是太费米饭了还可以拌面,夹馒头,保证吃一次就会爱上,喜欢的赶紧试试……

准备食材

豆角,肉沫,小米辣,蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,

做法

1、豆角,小米辣洗干净切段,蒜切末,瘦肉剁成肉沫

2、锅中热油,倒入蒜末,小米辣爆香,倒入肉沫翻炒至变色,加入一勺生抽+一勺料酒+半勺老抽+一勺蚝油+小半勺白糖,翻炒均匀

3、倒入豆角翻炒至熟最后来点淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅!

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蒸豆角

主要食材

1:豆角适量 鸡蛋一个 面粉适量 生油适量 大蒜适量 辣椒粉两勺 白芝麻一勺

2:两勺生抽 半勺香醋 盐少许 半小勺白糖 热油适量

做法

1:把豆角洗净放半小勺盐一个鸡蛋适量面粉少许的油搅拌均匀上锅蒸个六七分钟面粉要少量多次地加进去

2:碗中放入蒜沫两勺辣椒粉一勺芝麻倒入热油搅拌均匀炸出红油然后加入两勺生抽半勺香醋少许的盐半小勺白糖调匀

3:把调好的酱汁倒入蒸好的豆角里搅拌均匀即可

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玉米面蒸豆角

材料:豆角1把,玉米面50克,鸡蛋1个,小米椒2个,大蒜2瓣,生抽2勺,蚝油1勺,辣椒面勺,醋1勺,盐少许,油少许

做法:

1、豆角洗净,控干水分后切成3、4厘米左右的长段。打入1个鸡蛋搅拌均匀,使每一个豇豆都能裹上鸡蛋液。分次倒入玉米面,边倒边搅拌,让每一根豇豆都裹上玉米面。

2、把处理好的豇豆均匀地铺在蒸笼中,蒸锅中大火蒸8-10分钟。在蒸豆角的时候准备一碗料汁,碗中➕蒜末➕小米椒➕辣椒面➕白芝麻,淋入热油激出香味➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺醋搅拌均匀后备用。

3、把蒸好的豇豆取出放入碗中,晾凉后倒入调好的料汁。翻拌均匀,让每根豆角都沾上调料汁。

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自制酸豆角

食材:豆角适量 大蒜一个、嫩生姜[可以不放]一盘、胡萝卜一个、小米辣二十个、白酒两勺冰糖少许、花椒二十几颗

1.豆角一定要选择嫩一点的饱满一些的 不然等泡好就全是空心吃起来口感也不脆,就不好吃了 摘掉两头,然后把有虫的地方去掉。

2.所有的材料准备好,容器一定要清洗干净,不能有水有油,否则腌制的东西容易坏。

3.取一个无油的锅,水适量,盐【如果喜欢偏酸口味的话盐的用量比平时稍微少一点就可以,反之喜欢偏咸口味的多放】再放入花椒水烧开之后放凉备用。。

4.将所有切好的弄好的材料一层一层的放进坛子里,特别是豆角要一圈一圈的放,倒入花椒水,还放了些冰糖[很多人都会奇怪为什么会放冰糖,一是可以加快发酵的时间,二是脆感会更好。

5.最后加少量白酒,【加白酒的原因是可以避免泡沫的出现,】盖上盖子等着就可以了,夏天发酵时间很快,反正我去年腌制的一直还有,不等着吃,大概泡了两个星期左右。。。 你们可以观察一下,颜色变了就可以吃啦

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豆角炖排骨

不知道吃啥?那就试试这个饭菜一锅出吧!简直太香了!无论是搭配着菜吃,还是沾上了汤汁吃都无比解馋。一次可以炖上一大锅,全家人都吃得心满意足。有机会一定要来品尝一下,做法简单,好吃更过瘾。

制作配料:排骨2根 豆角1把 冰糖3个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺半 生姜2片 八角2个 小葱2根

普通面粉250克 荞麦面50克 清水160克 酵母3克

做法:

1、排骨冷水下锅焯水;煮开后焯水3分钟左右,捞出来沥干水分;热锅凉油,加入几个冰糖炒出糖色,加入排骨翻炒至上色;加入生抽、老抽、盐、生姜、八角翻炒均匀;加入没过排骨的清水,加入小葱,大火煮开转小火炖20分钟左右;

2、排骨炖得差不多了,加入豆角;加入提前做好的花卷;盖上盖子继续焖10分钟左右,食材全部熟透就可以了。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种豆角的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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