饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天分享10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃,快快收藏吧!

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

东北酸菜箱

食材:猪肉馅300g、酸菜250g

调料:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,葱姜水、盐、芝麻油1勺

做法:

1:猪肉馅➕生抽➕老抽➕蚝油➕盐,搅拌均匀。

2:葱姜泡水,将泡好的葱姜水少量多次打入肉馅中,顺着一个方向搅打。

3:加入一大勺芝麻油,加入葱花搅拌均匀。

4:酸菜切碎,拧去多余的水分,放入肉馅中,搅拌均匀即可!

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

韭菜饺子肉馅

准备材料:

猪肉350克、韭菜200克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉少许、生抽2勺、蚝油1勺、半碗温水

做法步骤:

1:韭菜清洗干净,切小粒,加入盐搅拌均匀,让韭菜表面出水,再把水分倒出

2:猪肉切块,加入无线绞肉机,搅成肉末

3:在肉末中倒入半碗温水,搅拌混合均匀

4:肉末中加入韭菜,加入1个鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉,加入2勺生抽、1勺蚝油,混合均匀!韭菜饺子肉馅做好!!

5:包好饺子,放入煎锅中把底部煎脆,倒入适量温水,盖上锅盖煮至水干,再两面翻转一下!完成

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

什锦爆汁饺子馅

食材:肉泥、胡萝卜、玉米、木耳、包菜、鸡蛋、姜末、生抽、老抽、花椒粉、香油、玉米油、盐

做法

1:包菜、木耳、胡萝卜切碎。

2:切好的包菜加入2大勺油搅拌均匀(这一步是爆汁肉馅的关键)

3:把肉泥、配菜放入容器中,打入一颗鸡蛋(鸡蛋也是抱团的关键)

4:加入适量姜末➕半勺老抽➕适量花椒粉➕2勺生抽➕2勺香油➕适量盐,朝一个方向搅拌均匀即可

调好饺子馅后就立即包,放久了馅里容易出水影响包汁和口感。

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

玉米香菇猪肉馅

食材:猪肉400克,胡萝卜100克,玉米100克,圆白菜100克,香菇50克,鸡蛋一个,姜一小块,葱白一段。

调料:生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,芝麻香油1勺,白胡椒粉,盐,白砂糖各1小勺。

做法

1:玉米剥好,胡萝卜,圆白菜,香菇分别剁碎或用料理机打碎。圆白菜加点盐腌制10分钟挤干水分。

2:生姜和葱白+20毫升水打成泥,倒入猪肉馅中,用筷子朝一个方向搅至上劲。

3:猪肉,玉米,胡萝卜,圆白菜,香菇,放在一起,打入一个鸡蛋,加2勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,1勺香油,少许的盐,糖,胡椒粉,朝着一个方向,搅拌上劲。

4:肉馅调好之后就可以包饺子啦!

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

玉米胡萝卜猪肉馅

材料:前腿肉500g、胡萝卜150g、玉米1根,生抽1勺、老抽及蚝油半勺、盐适量、胡椒粉5g、葱30g、姜1小块、芝麻油20g、食用油适量

1:红萝卜去皮,玉米洗净备用

2:葱,姜,半碗水(平时的饭碗)我放进绞肉机打成葱姜水,也可以用手搓揉做葱姜水。

3:把猪肉切成小块,用绞肉机搅拌成肉沫。

4:把猪肉沫分次加入葱姜水,搅拌上劲,继续加入胡椒粉、盐、老油、蚝油、生抽,用筷子搅拌

5:红萝卜切成粒,玉米直接用刀一排排切下来,一粒粒的玉米口感更好更清甜。如果小朋友也可以稍微切碎一点,因为怕小朋友不好消化。

6:锅内放油,放入红萝卜碎,玉米快速翻炒,放入少量盐,炒均晾凉放入肉馅中。

7:放入葱、芝麻油搅拌均匀即可,放冰箱冷藏半小时更好保存。

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

三鲜饺子馅

材料:猪肉300克,鲜虾6个,韭菜,白菜,木耳,鸡蛋

过程:

1:肉切成肉泥,虾切碎,放入一个鸡蛋,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,少许老抽,半勺五香粉,适量盐,3勺香油,半碗花椒水,朝一个方向搅拌上劲

2:韭菜白菜、泡软的木耳切碎,倒入肉馅中拌匀即可

一口爆汁,鲜嫩多汁的三鲜饺子馅,喜欢就试试吧

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

鸡肉饺子馅

材料:鸡胸肉1块,包菜半个,胡萝卜,香菇,木耳,玉米

过程:

1:鸡胸肉切碎,加入少许盐和鸡精,少许五香粉,半勺胡椒粉,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺葱

2:淋入热油搅拌均匀,碗中放入花椒,八角,姜用热水冲泡晾凉,边搅拌边倒入鸡肉馅中

3:蔬菜切碎,放入鸡肉馅中,加入1个鸡蛋,搅拌均匀即可

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

猪肉荠菜馅

材料:前腿肉500g、荠菜400g、盐适量生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉5g、鸡蛋1个、芝麻油或香油30g

步骤:

1:荠菜洗干净之后焯一下水,开水下锅焯水,焯至荠菜全部变绿即可捞出,过一下凉水但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

2:捞出攥干水分后剁碎备用

3:猪肉剁成肉馅,倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀

4:将荠菜放到肉馅中,打入一个鸡蛋,放入油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

鲜虾饺子馅

准备韭菜,鸡蛋,胡萝卜,木耳,大虾,玉米粒,猪肉

1.玉米煮熟,大虾去皮去虾线,韭菜切碎,鸡蛋炒熟,胡萝卜搅成丁,猪肉绞碎,木耳切碎

2.放在一个干净的空碗里,倒入生抽,老抽,蚝油,鸡精,白胡椒粉,香油,搅拌均匀

3.开始包饺子❗️.煮熟就可以开吃啦

饺子馅做法大全(教你10种家常饺子馅做法,有荤有素汁水满满细嫩鲜香,全家都爱吃)

芹菜牛肉馅

食材:

牛肉馅500克,芹菜500克,

步骤:

1.牛肉解冻,切块,然后剁成末,牛肉馅放盆中,放入葱末和姜末,然后十2勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十1勺香油十2勺食用油+1勺盐+少许十三香,1勺鸡精,用筷子顺时针搅拌均匀。

2.芹菜摘洗干净,切成小块,放入盆里,加入1勺盐,翻拌均匀腌制出水分,然后将芹菜里的水分控出来,最后加入肉馅中拌匀,倒入适量水,翻拌均匀即可。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年11月1日 上午11:30
下一篇 2022年11月1日 下午12:30

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注