炒年糕怎么做好吃(火遍大街小巷的炒年糕,在家也能做,简单又美味,好吃到停不下来)

年糕的具有悠久的历史。每次逢过年,尤其在我们北方,一定要蒸年糕,寓意“年年高”,因为好吃又简单受到大部分北方人的喜爱,虽叫年糕,因其美味,所以不在年节,年糕也成了家常的好吃的,而且算是南北通吃的美食。

炒年糕怎么做好吃(火遍大街小巷的炒年糕,在家也能做,简单又美味,好吃到停不下来)

而今天我们来做的不是咱们普通意义的年糕,而是炒年糕。炒年糕是韩国著名的小吃,目前风靡大街小巷,红彤彤的颜色,香喷喷的味道,令我们无限眷恋。听者有意,吃货有心。

今天就教大家这道美食的做法,想吃不用去买,自己就可以做,简单好吃又美味。

炒年糕怎么做好吃(火遍大街小巷的炒年糕,在家也能做,简单又美味,好吃到停不下来)

主要食材:年糕500g ,上海青一把,五花肉100g

配料: 葱 ,姜,小米辣,豆瓣酱,生抽 ,耗油,盐,鸡精,

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1、年糕掰开,掰好后放入盘中备用

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2、上海青的根部切掉,清洗干净,再将叶和菜帮子切一下分开放

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3、切点大葱,姜切成片,再切成末备用,小米辣去头,切成圈,喜欢吃辣再切点干辣椒,炒出来更香,然后再切根火腿肠,拨开之后切成片备用

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4、五花肉切片备用,

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5、锅中烧水,水开之后先放入青菜帮,焯水半分钟后放入青菜叶,烫十几秒中捞出来控水备用

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6、将年糕倒入锅中煮一下,时间不要太长,煮软就可以捞出来了,然后过一遍凉水

7、锅中倒入油,油热之后放肉片煸炒,将肉片炒白炒至出油,放一勺豆瓣酱,炒出红油

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后放入葱姜干辣椒和小米辣,炒香之后放肉火腿肠,翻炒几下放入青菜叶,再放入年糕,快速翻炒均匀,然后放点生抽,蚝油,少量的盐和鸡精,快速翻炒入味即可出锅装盘。

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这样一道香辣美味的炒年糕就做好了,大家看看怎么样,有没有食欲,

【小贴士】

1、年糕煮软后捞出一定要过一遍凉水,这样防止年糕粘连

2、炒年糕的时候一定要快速翻炒均匀,这样更入味,

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