香菜丸子家常做法(1根胡萝卜1把香菜,一揉一炸做丸子,香酥脆好吃,不放肉也香)

导语:胡萝卜和香菜搭配,揉一揉炸一炸做丸子,香酥脆好吃,不放肉也香

胡萝卜你平常会怎么吃?我特别喜欢将其炸丸子,而且可以发现素丸子比肉丸子吃着更加爽口清香,炸胡萝卜素丸子,我多会搭配香菜,整体的风味十足,吃着香酥脆特美味,1根胡萝卜加上1把香菜,揉一揉炸一炸做成丸子,好吃还好做,这丸子不用放肉也很香,胡萝卜香菜丸子,我家小朋友特别喜欢,平常用胡萝卜炒菜孩子不感兴趣,但炸丸子孩子一口一个吃着特香,胡萝卜丸子的做法并不难,因此我便也时常会做,喜欢的朋友也可以学习。

香菜丸子家常做法(1根胡萝卜1把香菜,一揉一炸做丸子,香酥脆好吃,不放肉也香)

胡萝卜香菜丸子的做法:

备用食材:胡萝卜1根,香菜50克,面粉少许,鸡蛋1个,白胡椒粉少许;

香菜丸子家常做法(1根胡萝卜1把香菜,一揉一炸做丸子,香酥脆好吃,不放肉也香)

制作过程:第一步,胡萝卜一根,削去皮,将胡萝卜擦成丝,细细的丝更好,如果太长了可以稍微剁一下,但别太短了,香菜一把择洗干净控水;

香菜丸子家常做法(1根胡萝卜1把香菜,一揉一炸做丸子,香酥脆好吃,不放肉也香)

第二步,将香菜剁的碎一点,同样的小葱也需要剁碎了,胡萝卜丝、香菜末和葱花放入一个大碗中,磕入一个鸡蛋,加上点食盐、白胡椒粉和少许的五香粉;

香菜丸子家常做法(1根胡萝卜1把香菜,一揉一炸做丸子,香酥脆好吃,不放肉也香)

第三步,在其中分次少许加入面粉,将其充分搅拌均匀,让胡萝卜丝和所有的调味料可以充分融合在一起,可以成团就可以了,不要放太多面粉;

香菜丸子家常做法(1根胡萝卜1把香菜,一揉一炸做丸子,香酥脆好吃,不放肉也香)

第四步,在锅中添上油,多一点,将油烧至5成热,用手将胡萝卜面糊抓成丸子状,稍微捏紧点防止散了,下入在烧热的油锅中,逐个下锅慢慢炸;

香菜丸子家常做法(1根胡萝卜1把香菜,一揉一炸做丸子,香酥脆好吃,不放肉也香)

第五步,待将丸子炸至浮起的时候就可以翻面了,将其分别炸至金黄酥脆的时候,出锅,控下油,就可以直接吃了。

小编总结:胡萝卜和香菜的搭配是非常经典的,将其炸成丸子吃,特别的香酥脆好吃,这两者本就都是价值很丰富的食材,用来一起烹饪,口感好的没话说,1根胡萝卜加上1把香菜,就能做这款胡萝卜香菜丸子,不用放肉也能吃得香,大人小孩都爱吃油炸食品,而与其总是在外面买,还不如自己亲手做,比买的好多了,而且关键吃着也卫生,胡萝卜别总是炒菜吃,孩子不喜欢,还不如将其做成丸子,相信你家孩子吃一次便能爱上。

烹饪小技巧:

1、胡萝卜丝细一点,炸的丸子口感也会更佳,胡萝卜中的水分本就不是很多,所以无需事先加盐腌渍的步骤,再者说其中的水分后续加面粉的时候也能起到成团的作用,香菜和葱都切得碎一点,吃着口感更好;

2、炸丸子加上一个鸡蛋,可以让食材变得蓬松,炸的丸子吃着口感也能更加好,其中加入的面粉需要分次少许慢慢加,根据面粉不同的吸水量来定,面粉如果加的太多了,炸的丸子会感觉满满都是面,而且还很容易会发硬;

3、炸丸子,油温需要掌控好,太高容易炸糊,太低又容易吸油,差不多5-6成热的油温正好,炸丸子全程小火慢炸,炸至金黄酥脆的时候,就可以出锅了。

如果你也喜欢吃胡萝卜香菜丸子,欢迎大家收藏学习这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!

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