香酥鸭的做法(香酥鸭怎么做好吃?教你最简单的的做法,色泽金黄皮酥肉嫩)

香酥鸭色泽金黄,皮酥肉嫩,鲜香可口

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食材:

鸭1只、

调料:

姜、葱、五香粉、花椒、盐、

料酒、香油、油

做法:

1、鸭子洗净,切去翅尖、尾尖、擦干水分,用五香粉、料酒、盐、花椒在鸭身内外抹匀,腌制20分钟,放大蒸碗内,放葱、姜(拍碎)放在鸭身上,

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2、鸭子连碗上笼,用旺火蒸2小时,拣去葱、姜、花椒、沥干水分,

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3、锅中放油,大火烧至八成热,放鸭子炸至皮酥香,色金黄捞出,刷上香油

,放入盘子中、

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小贴士:

1、 鸭子一定要清洗干净,皮上绒毛要去净,

2、生鸭一定要用调料腌制,

3、蒸制时大火蒸制,蒸制酥烂,

4、炸制时要大火,油要热,鸭身上的花椒要拣净,

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