海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

红烧海鲈鱼

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

原料:

海鲈鱼一条、姜丝适量、香葱适量、稻米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量。

做法步骤:

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

1. 海鲈鱼刮洗干净,改花刀切成长段,加入适量盐,黄酒腌制十分钟后倒掉腌出的汁水。

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

2. 姜丝,葱白,葱花分别备好。

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

3. 热锅入油,放入姜丝煸炒一下。

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

4. 放入鲈鱼煎至两面金黄,放入姜白煸香。

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

5. 加入适量黄酒,热水,生抽,老抽,少许盐烧开后转中火焖煮十五分钟。

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

6. 待汤汁快收干时,用勺子舀汤汁淋在鱼身上,更加入味。

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

7. 撒上葱花焖一会即可。

海鲈鱼的做法家常(红烧海鲈鱼)

8. 成品图。

小窍门:

鲈鱼加盐,黄酒腌制十分钟后倒掉腌出的汤汁,不然腥味重!

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