煲汤的做法大全家常的(冬季要多喝暖心汤,教你8种家常炖汤的做法,汤鲜味美营养又好喝)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝暖心汤,教你8种家常炖汤的做法,汤鲜味美营养又好喝,快快收藏吧!

煲汤的做法大全家常的(冬季要多喝暖心汤,教你8种家常炖汤的做法,汤鲜味美营养又好喝)

莲藕棒骨汤

食材:

棒骨600g,炖汤莲藕2节,生姜一块,香葱一根。

做法:

1.棒骨泡出血水洗净,莲藕切块,生姜切片。

2.锅中放清水,棒骨冷水下锅,放姜片,料酒,焯水捞出冲洗干净。

3.棒骨放电饭煲中,放姜片,莲藕,放盐,放足量清水,按浓汤键炖2小时。

4.时间到,放胡椒粉,撒上香葱即可

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老鸭白萝卜汤

食材:老鸭,白萝卜,姜片,红枣,枸杞,料酒,盐

做法:

1清洗干净,再把它砍小块备用。

2把鸭肉冷水下锅,加入几片姜,一勺料酒,大火煮开,撇去浮沫,再把鸭肉捞出清洗干净。

3炒锅中放少许油,加入2片姜片,加入鸭肉,把

4鸭肉的水份炒干。鸭肉炒一下,汤不仅香而且更白。

5再把鸭肉放入汤锅中,加入几颗红枣,再加入适量的清水,煮开,转小火慢慢煲1个小时。

6白萝卜一个,把皮给削掉,对半切开,切成大小均匀的小块。

7煲够时间后,加入白萝卜,继续煲20分钟。

8最后加入枸杞,加入一勺盐,继续煲5分钟即可

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清炖莲藕脊骨汤

所需食材:脊骨400克 莲藕250克 料酒1大勺 香醋几滴 葱2-3根 姜4片 盐适量 清水适量 香菜1根

烹饪步骤:

1脊骨浸泡半小时洗净,莲藕去皮切小块,浸泡在水中防止变色。小葱打成葱结,准备姜片和香菜段。

2将脊骨冷水下锅,淋入一大勺料酒,大火煮沸后撇去表面浮沫,捞出沥干水分。

3脊骨、姜片和葱结放进砂锅中,添适量清水加盖煲炖约一小时。

4捞出葱结和姜片,放入莲藕块继续煲炖半小时,调入盐和几滴醋,撒香菜段即可。

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羊肚菌响螺片排骨汤

配料:猪排骨,响螺片,羊肚菌,淮山,干贝,陈皮,蜜枣,姜

步骤:

1.响螺片提前泡发,至少三小时,煮前切小片备用

2.羊肚菌,淮山,干贝洗干净,泡发半个小时,备用

3.陈皮洗干净,刮掉内囊,一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的

4.排骨飞水,备用

5.所有食材放进炖盅,入水,隔水炖2.5小时

6.时间到,入盐调味,稍微搅拌即可

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菌菇乌鸡汤

食材:

乌鸡一只,香菇一把,鹿茸菇一把,红枣10粒,枸杞一把,党参一根,当归3片,生姜一块,食盐一勺,黄酒一碗。

烹饪方法:

1首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟,浸泡软了再用清水清洗干净备用。

2乌鸡清洗干净后,用刀砍成大小适宜的小块。

3砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、党参、当归、姜片。

4倒入一碗黄酒,再一次性倒入足够的清水。

5加盖煮30-40分钟,放一勺食盐调味,撒上一把枸杞搅拌均匀即可关火出锅

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鲜香元气菌菇鸡汤

原材料:1只玉米鸡,一节葱段,菌菇(羊肚菌/茶树菇/香菇都可)

1:冷水加入葱段或者姜,整只鸡焯水(剁块也可以!)大火煮开撇去浮沫

2:菌菇用热水泡开,洗净备用

3:鸡肉变色后捞出,葱段扔掉,加入热水!热水炖汤!

我直接用电饭煲的煮饭模式,大概炖了1个小时,早就满屋子都是鲜香的味道!最后放进菌菇,再炖半小时左右!加盐出锅即可。

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椰子鸡汤

食材:走地鸡半只(去掉鸡皮),泰国椰青1个,姜2-3片,葱段适量、盐适量

制作步骤:

1、椰子水倒出来,再把椰子打开,用勺子取出椰子肉

2、鸡肉、葱姜冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗干净。把鸡肉和椰肉放入陶土饭煲里

3、加入适量的清水,启动营养粥模式即可保温的时候加入盐调味!

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鱼胶海马滋补炖汤

食材:鱼胶20g,海马一公一母,洋参10g,高丽参10克,灵芝20克,桂圆15g,红枣10颗,枸杞10g,麦冬15克,猪骨250g,清水适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、猪骨用开水焯去血沫,将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下

3、各种材料用清水冲洗一下,然后放入炖盅里

4、放入焯去血沫的猪骨,炖盅里加满水

5、然后放入电炖锅里隔水炖3个小时

6、最后加入轻盐昆布酱油调味即可

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