鳕鱼做法家常做法(学会麻辣鳕鱼,早餐不用愁)

鳕鱼做法家常做法(学会麻辣鳕鱼,早餐不用愁)

麻辣鳕鱼‼️鱼肉鲜嫩,营养丰富,麻麻辣辣‼️ 又到了了吃海鲜的季节,今天做一道麻辣鳕鱼,鱼肉鲜嫩,营养丰富,麻麻辣辣的口感,简直是太下饭了!一起做起来吧!

By 萌筱筱大鸭梨

用料

  • 鳕鱼 1块
  • 洋葱 半个
  • 青椒 半个
  • 胡萝卜 半根
  • 蒜 2瓣
  • 姜 2片
  • 麻椒粉 半勺
  • 辣椒酱 1勺
  • 六月鲜10g轻盐原汁酱油 2勺
  • 蚝油 半勺
  • 白糖 半勺
  • 料酒 1勺

做法步骤

鳕鱼做法家常做法(学会麻辣鳕鱼,早餐不用愁)

1、鳕鱼切块,胡萝卜切片,青椒、洋葱切块,蒜切末,姜切末。 切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥,腌制10分钟,放入干淀粉包裹鳕鱼块。

鳕鱼做法家常做法(学会麻辣鳕鱼,早餐不用愁)

2、起锅烧油,油温七成热放入鳕鱼块,炸两分钟左右定型捞出,油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟,然后放入切好的蔬菜滑油,捞出控制备用。

鳕鱼做法家常做法(学会麻辣鳕鱼,早餐不用愁)

3、起锅烧油,放入蒜末姜末炒香,放入麻椒粉半勺,辣椒酱1勺炒出红油,放入酱油2勺,蚝油半勺,白糖半勺,加入少量清水煮开,倒入鳕鱼块和蔬菜翻炒均匀,水淀粉勾芡出锅即可!

鳕鱼做法家常做法(学会麻辣鳕鱼,早餐不用愁)

4、鱼肉鲜嫩,营养丰富的麻辣鳕鱼

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5、麻麻辣辣,超级好吃!

小贴士

尽量让每块鳕鱼块都裹满干淀粉,这样炸的时候不容易粘在一起,复炸的时候蔬菜和鱼都不要炸太久,过一下油就可以,太久鱼肉就会发硬,蔬菜也会失去营养成份。

鳕鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉:活血祛瘀。鳔:补血止血。骨:治脚气。肝油:鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

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