包菜的做法大全简单家常菜(包菜配什么菜最好吃?分享5种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

胃是我们人体非常重要又敏感的器官,尤其在进入秋季,天气越来越冷,胃部稍微受凉很容易导致胃疼,腹泻等情况,因此,保护好胃部,少吃含量食物,随时添加衣服。

秋季,有很多养胃的食物,比如山药、胡萝卜、土豆、南瓜等等,但很多人却忽视了常见的绿叶菜——包菜,也是公认的天然“养胃菜”。

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包菜:包菜在餐桌上很常见,其中富含维生素U,这种营养物质有助于保护胃部,是很多蔬菜中不具备的,还含有大量的维生素C、维生素E以及β胡萝卜素等,维生素的含量是西红柿的3倍,具有抗氧化、润肠通便的作用。

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下面,和大家分享5种不同包菜的做法,天天做都不带重样的,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!

粉丝包菜炒鸡蛋

1.准备包菜半颗,去掉根部切成细丝,放入盆中;碗中打入2个鸡蛋,加入食盐1克,用筷子搅拌成鸡蛋液;粉丝一把放入盆中,加入温水浸泡10分钟,再切点葱花、蒜片、姜丝、小米椒圈备用。

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2.锅内烧油,热油充分滑锅以后加入凉油热锅凉油,倒入鸡蛋炒至金黄,用勺子打散以后倒出来备用。

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3.锅内再次烧油,油热以后倒入葱姜蒜片、小米椒炒出香味,倒入包菜丝用大火快速翻炒,翻炒2分钟左右,翻炒至包菜丝断生倒入粉丝,淋入一点明油继续翻炒。

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4.倒入鸡蛋,开始调味:加入生抽3克,食盐2克,鸡粉1克,白糖1克,开大火快速翻炒化开调料,淋入一点明油 提亮色泽就可以出锅了,这道简单好吃的粉丝包菜炒鸡蛋就做好了。

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凉拌包菜

1.准备洗净的包菜半个,把根茎去除切成宽条,洋葱半个切成片放入清水中,多抓洗一会儿,去除洋葱的辛辣味。

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2.泡发的木耳一小把切成小块,红椒一个切成圈,和木耳放在一起用来配色,大蒜几粒拍散后切成蒜末。

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3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,食盐入底味,植物油可以保持包菜的鲜亮,水烧开以后把木耳和包菜倒入锅中,焯水2分钟左右,包菜断生后倒出,用清水冲洗冷却控水,清水冲洗包菜口感更脆。

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4.把切好的姜末倒入盆中,加入食盐2克,味精1克,生抽10克,陈醋10克,香油5克,葱油5克搅拌均匀,把控过水的包菜、木耳倒入盆中,放入切好的洋葱颠盆拌匀后即可装盘,这道清脆爽口的凉拌包菜就做好了。

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手撕包菜

1.准备一颗包菜,把下面的硬根切掉用刀拍散,撕成小块放入清水中洗干净,控干水分备用。准备两根线椒,破开切成小段,再切点大蒜、小米椒备用,五花肉一块,切成均匀的薄片备用。

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2.把锅烧热,加入植物油滑油,滑好锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油炒菜的时候不容易粘锅,把五花肉倒入锅中多煸炒一会儿,把里面的猪油煸出来,肉片炒出焦边以后放入蒜末、青红椒爆出香味。

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3.倒入包菜,大火快速地把包菜炒至断生返青,加入适量的食盐、味精、生抽、辣鲜露调味,把复合香味炒出来,最后沿锅边淋入陈醋,大火烹出香味,美味即成,这道口感鲜香的手撕包菜就做好了。

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包菜煎饼

1.首先,准备洗净的包菜半颗切成细丝,再切得短一些,这样更容易烙熟。

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2.把切好的包菜放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,蚝油5克增鲜,打入三个鸡蛋,搅拌均匀,加入面粉50克,搅成粘稠状即可。

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3.电饼铛预热3分钟,均匀淋上植物油,把面糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙3分钟,饼周围变色以后翻面,这时饼的底面已经烙成金黄色。

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4.在饼的周围均匀淋上植物油,防止烙糊,盖上锅盖再烙三分钟,保留饼内部的水分,饼两面都呈金黄色时即可出锅,把包菜饼切成均匀小块即可,这道外酥里软的香煎包菜就做好了。

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炝拌包菜丝

1.准备包菜半个,把根切掉,因为根部比较硬容易影响口感,然后把包菜切成均匀细丝,切得越细拌的时候就越入味;红椒半个,切成细丝,和包菜放在一起。

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2.盆中放入一小把干辣椒,一勺白芝麻备用,不喜欢吃辣的朋友,干辣椒可以少放一点。

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3.准备大蒜一小把,切成蒜末放入盆中,加入陈醋10克,香油5克,鸡粉2克,食盐2克,白糖3克,再加入蒸鱼豉油10克,用少许温开水化开,料汁就调好了。

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4.锅内烧水,加入少许食盐、鸡粉,植物油5克,白醋5克,植物油和白醋都能保持包菜鲜亮的色泽和清脆的口感,水烧开以后把包菜倒入锅中焯水10秒钟,包菜断生返青以后立即捞出,快速用清水冲洗几下,以免失去清脆的口感。

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5.锅内加入植物油20克,油温烧到七成热时起锅,把热油浇在干辣椒上,爆出料头的香辣味。

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6.这时包菜的水分已经基本控干,把它倒入大点的盆中,浇上爆香的料头,倒入调好的料汁,颠盆拌匀后就能装盘上桌了,这道清脆爽口的炝拌包菜丝就做好了。

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