干贝的做法家常菜大全(舌尖上的中国,干贝炖萝卜能占一席之地)

干贝的做法家常菜大全(舌尖上的中国,干贝炖萝卜能占一席之地)

干贝是极鲜之物,用它入菜,用它炖汤,就能起到天然味精的作用。古人云:“食后三日,犹觉鸡虾乏味”,可见干贝的鲜美非同一般。它的营养价值也非常高,含有多种人体必需的营养,富含大量丰富多样的氨基酸。可媲美鲍鱼海参。干贝炖萝卜,在很多酒店都能点到,简单的做法,却味美有营养,在家用北鼎焖炖锅就能炖出来。节假日,给家人炖上一锅,暖暖胃。使用北鼎焖炖锅时,若用的明火,可搭配导热板一起使用,可避免锅底变黑。

用料

  • 白萝卜 300克
  • 干贝 25克
  • 猪骨汤 800克
  • 生姜 10克
  • 盐 3克
  • 芹菜末 20克
  • 猪骨汤材料:筒骨 1根
  • 姜 10克
  • 热水 1500克

做法步骤

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1、准备所需食材

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2、这是我提前高压锅压出来的猪骨汤,筒骨焯水后加一块姜,大半锅热水,高压锅压30分钟即可。

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3、干贝洗净,温水浸泡30分钟至软,泡干贝的水留着备用

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4、萝卜去皮切滚刀块。

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5、北鼎焖炖锅加水中火烧开,倒入萝卜煮20分钟,萝卜变透明即可捞出,水倒掉。

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6、重新放入萝卜,加入干贝,泡干贝的水,猪骨汤

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7、盖上锅盖,中火炖煮20分钟

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8、加盐调味撒入芹菜末增香,即可。

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小贴士

干贝可提前一个晚上浸泡。猪骨汤做法很简单,平时买点猪筒骨或是脊骨熬煮,晾凉了分袋冷冻,用时取一袋就可以了。没有的话,也可用清水代替。

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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