汤菜的做法大全家常菜(不知道吃什么?味道鲜美的10种家常汤菜做法,大人小孩都喜欢吃)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。不知道吃什么?味道鲜美的10种家常汤菜做法,大人小孩都喜欢吃,快快收藏吧!

汤菜的做法大全家常菜(不知道吃什么?味道鲜美的10种家常汤菜做法,大人小孩都喜欢吃)

芙蓉鲜蔬汤

食材:

菠菜1小把、鸡蛋1个、香菇、胡萝卜

做法:

1胡萝卜切丁,香菇切片,菠菜洗净切小段,鸡蛋打散

2锅加热倒油炒香胡萝卜➕香菇炒软,加两碗水煮开➕菠菜煮软,淋入鸡蛋➕小鲜罐鲜菇鸡精➕盐调味煮1分钟即可

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上汤娃娃菜

准备食材

娃娃菜2个,鸭皮蛋1-2个都可以,火腿肠适量

金针菇一小把,虾皮一勺,盐1小勺,葱姜适量

1鸭皮蛋去皮切块,火腿肠切小丁备用

2娃娃菜和金针菇去掉根部洗干净,娃娃菜对半切开再切开

3锅中少许油,放入葱姜小火爆香,加入两大碗清水,再加入皮蛋,水开后加入娃娃菜、金针菇、火腿肠煮6分钟左右

4最后加入虾皮和盐即可出锅

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冬瓜肉丸汤

做法:

1.准备食材,肉末中放姜末,葱花,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉 一个鸡蛋清,一勺玉米淀粉,沿一个方向搅拌均匀。

2.冬瓜切片 锅中放油,放葱花爆香,放冬瓜翻炒,放适量清水,大火烧开,冬瓜煮软。

3.左手虎口处挤出肉丸到勺子上,放锅中,丸子煮熟,放盐,胡椒粉调味,撒上香葱即可出锅。

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无水番茄浓汤

准备半斤鲜虾,去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半,但不完全切断。切好的虾裹上木薯淀粉,用木薯敲成薄片备用。

3只番茄去皮切小块。教一个简单的去皮方法:整只番茄顶部划十字刀,放入开水中烫一下,取出,去皮切小块。

锅内放入少许油,加入切好的番茄,1勺糖、1勺盐和1勺生抽,中火翻炒至番茄呈浓稠状。

*炒番茄时可以用铲不断按压番茄,方便出汁,炒出的番茄汤也更浓郁。

不用加水,放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇,再把虾片铺到最上面,煮3-4分钟,等待蔬菜天然出汁。

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快手蔬菜汤

食材:

菠菜1小把,鸡蛋2个,胡萝卜半个,香菇4朵,植物油少许,盐少许

做法

1、胡萝卜切丁,菠菜洗净切小段,鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,打散备用。

2、帝伯朗奶锅中放油,油热后,加入胡萝卜丁,炒变软。这款奶锅是陶瓷涂的不粘锅,可以直接在里边炒香,省了用炒锅来炒真方便,煮3人分量刚刚好

3、再加入香菇炒变软,倒入适量的热开水,煮开。

4、加入菠菜煮软煮开,倒入鸡蛋液,蛋花浮起来加入适量盐调味即可。

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滋补猪蹄汤

食材:猪蹄半截(要买后脚,比较肥)、莲藕一节、红枣5颗、枸杞一小把、生姜

做法:

1猪蹄让热心摊主剁块,锅中放料酒、姜片,冷水下锅焯水。焯水后洗尽浮沫

2藕节切块,可以切稍微大快点。

3我用的是珐琅锅,猪蹄和藕块放入锅中,放入沫过猪蹄的水。大火煮开,然后转小火炖1小时

41小时后看软糯度,喜欢酥软的可以酌情仔炖一会。然后放调料。

5调料:盐3勺、胡椒粉1勺,撒上葱花就可以啦

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滋补板栗炖鸡汤

准备食材

三黄鸡半只,板栗1包,红枣,枸杞,葱姜。

做法:

1鸡肉剁小块,冷水入锅,加入葱姜,料酒,焯水后捞出洗干净。

2另起锅倒少许油,葱姜爆香,下鸡肉炒香,加入适量的热水炖30分钟。

3加入板栗,红枣,枸杞再炖15分钟,出锅前加盐调味。

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虾仁三鲜菌菇汤

用料: 虾仁10个,土鸡蛋一个或两个

菌菇120克(各种自己喜欢的菌菇类)火腿肠半根(怕胖所以就用了半根)葱,姜,盐,油

做法:

1 锅里倒一点油,油热后倒入打散的鸡蛋液煎一下,盛出切丝备用

2 菌菇焯水后,捞出备用

3 锅里放入适量油,小火将虾仁,姜片,葱花,翻炒几下,再加入菌菇翻炒30秒后,加入煎好的蛋,火腿肠丝,两碗开水!大火煮开后,再煮3分钟左右,加入盐,葱花,关火,出锅!一碗热腾腾的简单清淡鲜美的菌菇汤就做好了!

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番茄玉米排骨汤

食材:

玉米1根、排骨1斤、土豆1个、胡萝卜1根、番茄2个、葱、姜

调料:

1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、盐少许

做法:

1锅加冷水放入排骨➕葱姜➕料酒,焯水洗净

2锅里倒油放入排骨煎至表面焦黄盛出备用,锅倒油放入番茄炒出汁水➕煎好的排骨➕1大碗开水,盖上盖子,大火煮开转小火炖30分钟

3玉米切段、胡萝卜切块、土豆去皮切块,放入锅里,继续再炖20分钟

4加入生抽➕蚝油➕盐调味,再煮5分钟就阔以啦~

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