干锅兔的做法和步骤(干锅兔,香辣美味,焦香十足,鲜椒兔爽口嫩滑,特好吃)

兔肉素有“荤中之素”的美称,它具有四高“高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率”,四低“低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿酸”。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,还可保持身体苗条。

干锅兔的做法和步骤(干锅兔,香辣美味,焦香十足,鲜椒兔爽口嫩滑,特好吃)

美味的兔肉用来水煮就是细嫩爽滑的,用来做成干锅,那就是香辣焦香的。两者味道各不相同,营养好吃,味道棒。

步骤一:新鲜的白条兔子买回来洗净,砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净,香菇切成小块,泡辣椒、姜、蒜切碎,干辣椒剪成段。

步骤二:准备好各种香料:花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味,烧一锅水,待水开后,倒入香菇过一下水涝起。

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步骤三:热锅,加油,烧热,倒入码好味的兔子,如果喜欢吃嫩一点的兔子,可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了,直接下锅炒香捞起。

步骤四:捞出兔肉后锅里留油, 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水,烧开后,在加少许的鸡精。

步骤五:倒入过了油的兔子肉,煮开,收汁,放少许的葱铲起,撒上白芝麻和小葱拌匀,出锅。

这样一道香辣爽口的干锅兔就制作好啦,干锅菜喜欢吃蔬菜,那可以选择放土豆、洋葱、莲藕等食材,这些释放放入味道可以更加的好。干锅兔,肉质酥香干辣,味道很好吃。

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准备需要的食材死爱:鲜兔1只、仔姜150克、白小米椒、二荆条、黄豆芽、红油豆瓣酱、大蒜 、花椒、菜籽油、黑胡椒粉、盐、味精、白糖各适量。

步骤一:将兔肉清洗干净,剁成小块。然后把剁好的兔肉里面加入适量料酒,盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉。

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步骤二:取盆倒入兔块将所有调料混合均匀,使兔肉更加入味,待用。小米椒、二荆条切成小段,大蒜切片。仔姜切丝待用。

步骤三:黄豆芽焯水至8-9分熟,盛入准备好的盆里。然后上锅倒入油烧制八成热时,倒入腌好的兔肉,用勺子不断的翻炒兔肉。炒制好的兔肉盛起。

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步骤四:留底油,转中火,下入红油豆瓣炒出香味。倒入花椒及大蒜,继续烹香炒制,然后转大火,下入兔肉翻炒,再下入姜丝小米辣炒两分钟。

步骤五:再加入适量清水烧制二十分钟,撒入少许盐,白糖,继续大火烧制两分钟。加入小米椒、二荆条,撒入少许味精,大火烧制1分钟后关火。

步骤六:再盛入事先准备好的豆芽盆里,倒入烧制好的兔肉,制作完成。

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这样鲜香嫩滑的鲜椒兔就制作好啦,这道菜主要就是兔肉和二荆条,制作出来香辣爽口很是好吃哦。加上仔姜,味道更上一层楼呢。

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