干竹笋的做法大全家常(好吃到流泪的干笋焖五花肉,连吃三天都不够)

干竹笋的做法大全家常(好吃到流泪的干笋焖五花肉,连吃三天都不够)

这道菜的作法适合很多烧肉的菜式,基本都是一理通万理明,冥冥之中你就会烧很多菜了。

用料

  • 五花肉 750g
  • 笋干 500g
  • 油、盐 适量
  • 辣椒(可有可无) 2-3个
  • 生姜 1块
  • 独蒜 2个
  • 料酒 10ml
  • 冰糖 10g
  • 生抽 20mI
  • 老抽 10mI

做法步骤

干竹笋的做法大全家常(好吃到流泪的干笋焖五花肉,连吃三天都不够)

1、笋干提前一天泡发,其间多换几次水,抓洗干净

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2、切成小段备用

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3、五花肉清洗干净,切成块

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4、生姜切片,独蒜拍散,辣椒干洗一下即可

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5、热锅放油,再放入姜、蒜、辣椒干、五花肉大火爆香炒干

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6、直到出油后,再加入料理去除肉腥

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7、加入冰糖炒糖色直至冰糖融化

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8、加入老抽上色

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9、加入适量生抽

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10、加入笋干炒匀

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11、加入1500mI开水,待其煮开盖锅焖煮,小火慢煮,直至水烧干

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12、还有少许水时加入盐

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13、其间多次翻炒,烧干水后装盘

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14、完成!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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