海鲜汤的做法大全(家人就爱用这海鲜做汤,10块钱成本炖一锅,味道真是好,喝干净)

海鲜汤的做法大全(家人就爱用这海鲜做汤,10块钱成本炖一锅,味道真是好,喝干净)

大多数的美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。海鲜不是北方的传统食材,不临海,海鲜也多以速冻的为主,沿海吃海鲜追求原滋原味的吃法并不多见,多和其他食材搭配起来烹饪。

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超市经常会卖一些冰鲜的小八爪鱼,用来炒食、烤制都没那么美味,但用来煲汤鲜味却不会流失太多,小的八爪鱼价格不贵,10块钱能买好几条,足够煮上一大锅海鲜汤了,家人特爱用这种海鲜来做汤,烹饪方法也颇有独特之处,味道非常鲜香,隔三差五煮一锅,每次都能喝的干干净净,分享给大家。

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八爪鱼蛋花汤

所用食材:小八爪鱼3条,鸡蛋1个,姜1块,大蒜5瓣,香菇4个,蒜苗1根,生抽1勺,胡椒粉2调羹,盐适量。

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第一步:煮锅中烧水,将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水,卷曲后捞出备用。

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第二步:锅中少许油,油温五成热,加入一些蒜末和切条的香菇炒香。

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第三步:加入3碗左右的水,大火煮开后,加入焯过水的八爪鱼,盖上锅盖煮10分钟。

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第四步:碗中加入少量的淀粉,用水化开,加入1勺生抽拌成料汁,加入煮锅中,可以让汤头有些稀稠度。

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第五步:大火煮开,一个鸡蛋打散后淋入锅中,关火后加入2勺胡椒粉,适量的盐、鸡精搅拌均匀,最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。

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——老井说——

食无定味,食材也不会总局限一种做法,味道永远是美食最关键的因素,这锅海鲜汤滋味鲜香,口感滑润,营养丰富,深受家里的大人孩子喜欢,做法上虽然看起来有些大杂烩,但不失仍是一道家常的美味好汤。

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厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

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