红豆粥的做法最正确煮粥方法(熬红豆粥,不用泡,不用等,学会这个窍门,15分钟就能熬开花)

红豆粥的做法最正确煮粥方法(熬红豆粥,不用泡,不用等,学会这个窍门,15分钟就能熬开花)

老话说“春生困、夏生乏”,夏季炎热的气候总会让人感觉不适,往往食欲不振,精神不佳。一天之计在于晨,想要保证一天的状态好,早上起床吃上一顿营养早餐是很有必要的,早餐喝粥是我家的传统,尤其是到了夏季,一碗清爽可口的粥总能藉慰身心。

红豆粥的做法最正确煮粥方法(熬红豆粥,不用泡,不用等,学会这个窍门,15分钟就能熬开花)

前一段时间有人担心白粥不营养,其实在白粥中是可以很方便的增添一些辅料的,比如我夏天经常熬给媳妇喝的“山药红豆粥”,不管从营养价值还是口感上,都是非常不错的,山药和红豆都是女性传统的滋补佳品,早上起床经常喝上一碗,明显的面色红润有力气了。

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煮红豆的小窍门

红豆很难煮熟,网上很多“妙招”教人把红豆快速煮开花,比如泡红豆时加醋或者将红豆炒一炒,这样的做法既没有科学依据还破坏了红豆本身的口感和营养价值,所以要做得好吃,又充分发挥其营养价值并不是一件容易的事,分享2个平时煮红豆的小窍门,不用泡,不用等,15分钟就能熬开花。

红豆粥的做法最正确煮粥方法(熬红豆粥,不用泡,不用等,学会这个窍门,15分钟就能熬开花)

1、 做红豆粥时一般要先煮红豆,煮红豆不用添加过多清水,只需要将红豆浅浅的没过即可,这样红豆在锅中煮的时候高温可以将红豆快速煮熟,一般15分钟红豆就可以裂开了,这些半成品的红豆沙很容易煮熟,随便放粥里煮一会就全部开花了。

2、 做红豆粥或者是红豆沙时,可以先将红豆浸泡十分钟,然后将浸泡过的红豆装在保鲜袋中,放置冰箱冷冻2至3小时再拿出来煮,这样可以快速将红豆煮开花,省时又省火。

山药红豆粥

所需食材:红豆两把,大米半碗,山药1根,红枣5颗,糖少许。

第一步:将红豆、大米和红枣淘洗干净备用,山药去皮斜切成段备用。

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第二步:电饭锅中倒入少量清水,加入红豆,煮20分钟至红豆差不多开花,将红豆沙盛出备用。

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第三步:锅中倒入适量清水,将淘洗干净的大米倒入煮15分钟左右。

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第四步:大米煮出米油后将煮好的红豆沙、山药、红枣加入,搅拌均匀再煮10分钟。

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第五步:山药红豆粥煮好后,在电饭锅中焖五分钟再开盖,最后加入适量糖搅拌均匀,一碗美味香甜的山药红豆粥就做好了。

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在削山药皮的时候通常都会有一些黏液流出,而这些黏液里有一种叫植物碱的东西,这个“粘液”粘在手上或是胳膊上会引起皮肤过敏,又蜇又痒,要注意戴上手套操作,若不小心沾上后需要立即去洗手,将黏液冲洗干净才行。

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