
今日美食——辣酒海鲜
海鲜大多是清淡的做法,对于爱吃辣的朋友来说,今天的辣酒海鲜就是福音,味道超赞,一起看看吧。

花甲:200g
蛤蜊:200g
花螺:200g
香葱、姜片
桂皮、八角、花椒、干辣椒
啤酒:1瓶
配料
食用油、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐


– Step 1 –

把花甲、蛤蜊和花螺放入冷水锅中,大火煮

煮开后转中火

▲贝壳都开壳后即可捞出放入凉水中清洗,不要煮太久;
– Step 2 –

另起一锅,放入2勺油,放入葱白和姜片爆香


炒出香味后放入桂皮、八角、花椒,干辣椒,翻炒出香味

接着放入2勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油


然后放入3勺生抽,2勺蚝油,翻炒均匀


再倒入1整瓶啤酒,大火煮开煮开后放入海鲜,用锅铲推匀

再次煮开后放入1小勺盐▲稍微翻炒一下就完成啦。

– Step 3 –


▲贝壳和花螺不宜煮太久,以免流失鲜味,吃的时候带着啤酒的香味,吃一个就让你上瘾,一个接着一个根本停不下来。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。