今日美食——辣酒海鲜
海鲜大多是清淡的做法，对于爱吃辣的朋友来说，今天的辣酒海鲜就是福音，味道超赞，一起看看吧。
花甲：200g
蛤蜊：200g
花螺：200g
香葱、姜片
桂皮、八角、花椒、干辣椒
啤酒：1瓶
配料
食用油、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐
– Step 1 –
把花甲、蛤蜊和花螺放入冷水锅中，大火煮
煮开后转中火
▲贝壳都开壳后即可捞出放入凉水中清洗，不要煮太久；
– Step 2 –
另起一锅，放入2勺油，放入葱白和姜片爆香
炒出香味后放入桂皮、八角、花椒，干辣椒，翻炒出香味
接着放入2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油
然后放入3勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀
再倒入1整瓶啤酒，大火煮开煮开后放入海鲜，用锅铲推匀
再次煮开后放入1小勺盐▲稍微翻炒一下就完成啦。
– Step 3 –
▲贝壳和花螺不宜煮太久，以免流失鲜味，吃的时候带着啤酒的香味，吃一个就让你上瘾，一个接着一个根本停不下来。
