海带结怎么做好吃家常菜(冬季里吃拌菜,这道海带结的做法是首选,开胃下饭特清爽)

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最近这几天,花儿就是各种买买买,和家人一起准备过节的年货。由于今年寒冬来得早,所以元旦的时候,我和家人一商量,不等腊八了,提前就开始做了腊八蒜。这几天腊八蒜腌制得差不多了,特别是腌制蒜的醋,有着特别甘甜的味道,凉拌菜尤为好吃。

所以今天花儿来和大家分享的这道凉拌海带结,味道特别赞。今天北京回温,早上4度,这样的好天气,锻炼之后做早餐特别有精神。买得肥厚的海带结,只需要焯水拔凉即可。拌菜中还放了水分木耳,炸好的花生米,多多的蒜末,一勺辣椒油,最后调味汁中少不了一大勺腊八醋,甜辣酸鲜,特别开胃下饭。

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【凉拌海带结】

食材准备:

海带结200克

花生米一小把

水分木耳60克

蒜3瓣

干辣椒段少许

食用油、生抽、糖、盐、腊八醋

做法:

1、煮海带结所用的时间是不同的,晒干的海带结得泡上一天,我这种鲜海带结浸泡个半小时,再沸水煮5分钟,捞出来过凉水,沥干水分即可。

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2、木耳凉水泡发洗净,花生米我是用空气炸锅170度烤10分钟,2根干辣椒剪成段,再切三瓣蒜。

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3、木耳和海带结都需要沸水焯,这里先焯木耳再煮海带,木耳焯2分钟,海带结煮5分钟。

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4、备好的食材都放入盆中,蒜末多一些比较香哈,接着放入适量生抽、糖、盐。

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5、辣椒段和适量食用油放入汤勺中,在灶台上烧热,食用油开始出现密集小气泡就关火。

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快速浇在食材上,这时候再淋入一大勺的腊八醋,香气一下就激发出来了,搅拌均匀即可。

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6、味道真的好赞,也是节日餐桌上不可缺少的开胃菜哦~~~

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