藕怎么做好吃大全家常(老话说“秋天吃藕胜过吃肉”,推荐4种做法,错过了又要等一年)

  “秋天吃藕胜过所有”,推荐4种莲藕的做法,再忙也要做给家人吃,不然错过了又要等一年!

  “出淤泥而不染, 中通外直, 不蔓不枝, 香远意清, 亭亭净直.”这是古诗句中描绘的藕。秋天时节,正是吃藕的时候,有句谚语是这样说的“秋天吃藕胜过吃肉”

  藕到底有哪些好处呢?藕含有丰富的膳食纤维和微量元素,能够促进消化,另外藕对减肥的人来说也是绝好的。水煮之后凉拌的藕,保留了泥土中的清香,脂肪少,营养含量比较均衡。

  我们就来聊一聊藕的多种吃法吧!

  一、 藕炒肉片

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  准备食材:五花肉、藕、生姜、小米椒、小葱

  制作方式:

  1、 五花肉洗干净,在冷水中焯水煮20分钟,捞出冲洗干净,切成片片;

  2、 藕冲洗干净,切成片片,小米辣切成圈圈;

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  3、 起锅烧油,油热,下入姜片五花肉爆香,炒出五花肉的油,再放入小米辣;

  4、 炒香后,倒入藕片炒至变软,加入调料盐、生抽即可;

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  5、 出锅撒上葱花。

  二、 凉拌藕丝

  准备食材:藕、红菜椒、绿菜椒、香菜

  制作方式:

  1、 藕用水冲洗干净,先竖着切成片片,再切成细丝状;

  2、 红色和绿色的菜椒,洗干净切丝;

  3、 起锅烧水,把藕丝和菜椒放在水中焯水30秒,捞出沥干水分;

  4、 将焯过水的蔬菜混合在一个盆里,放入盐、生抽和糖,搅拌均匀,最后放点香菜点缀。

  三、 莲藕丸子

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  准备食材:莲藕、肥瘦相间的猪腿肉、香葱、生姜、大葱、面粉

  制作方式:

  1、 将大葱、生姜、小葱泡在热水里,备用;

  2、 猪肉去皮,先切成块状,再剁成肉泥,加入盐、糖、生抽,葱姜水分三次加入到肉泥里面,拼命地搅拌,上劲儿;

  3、 莲藕去皮去两头,切成细碎的丁丁;

  4、 切好的藕丁加入到肉泥里面,充分搅拌;

  5、 放一把葱花放在混合物上面,油烧热后浇在葱花上面,再次搅拌均匀;

  6、 最后加入面粉,再次搅拌,搅拌到看不见面粉即可;

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  7、 油烧7成热,抓一把混合的肉泥,从虎口处挤出圆球,放入油中炸至金黄;

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  8、 炸完全部捞出后,油再次烧热,把炸好的丸子全部倒进去复炸一下

  9、 出锅,小孩可以沾着番茄酱吃更加好吃

  四、 莲藕排骨汤

  准备食材:莲藕、胡萝卜、排骨、生姜、大葱

  制作方式:

  1、 排骨洗净,放入葱姜蒜和料酒焯水,撇去浮沫,用水冲洗干净,沥干水分备用;

  2、 胡萝卜和莲藕去皮切成块状,留做备用;

  3、 在砂锅中放入排骨、莲藕、胡萝卜加水和食材齐平,再放入去腥三件套,葱姜蒜;

  4、 盖盖大火煮开,再关中小火焖煮,最后只需要来一点提味的盐和香葱就可以。

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