爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

一‬、皮蛋拌豆腐

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:皮蛋‬、嫩豆腐‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、辣椒粉‬、芝麻油‬、香菜‬

2、皮蛋豆腐‬的‬做法:

(1)皮蛋剥壳对半切四瓣,嫩豆腐切块,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈。

(2)料汁‬:碗中‬放入‬适量的‬小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、辣椒粉‬、芝麻油‬搅拌均匀‬备用‬。

(3)盘中摆入切好的皮蛋和嫩豆腐,接着均匀地淋入调好的料汁。

(4)再撒上少许香菜点缀即可开吃,入口爽滑爽口又开胃,专治也没胃口。

二‬、凉拌酸辣‬藕片‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:莲藕‬、葱蒜‬‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、香油‬

2、凉拌‬酸辣‬藕片‬的做法:

(1)莲藕洗净去皮切片,小葱蒜瓣切好。

(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入莲藕片焯水片刻捞出,过凉水沥干水分装盘备用。

(3)调料汁‬:碗中‬放入‬适量的辣椒粉‬、白芝麻‬、葱花‬、蒜末‬,加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、香油‬搅拌均匀‬。

(4)将调好的料汁,均匀地淋在莲藕片上,拌匀即可开吃了,酸辣脆爽又开胃做法简单大人小孩都喜欢吃!

三‬、酸辣‬凉拌菜‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:西兰花‬、玉米粒‬、莲藕‬、黑木耳‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、小米辣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、酸辣‬凉拌菜‬的做法:

(1)西兰花洗净切小朵,莲藕洗净去皮切片,黑木耳洗净泡发,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)调料汁‬:碗中‬放入‬适量的辣椒粉‬、蒜末‬、白芝麻‬,加入‬适量的白砂糖‬、陈醋‬、生抽‬、蚝油‬拌均匀‬。

(3)锅中倒入适量清水煮沸,下入西兰花、藕片、黑木耳、玉米粒,焯水捞出。

(4)盘中放入焯熟的食材,倒入调好的料汁拌匀即可开吃了,酸辣爽口做法简单营养美味,大人小孩都爱吃!

四‬、凉拌腐竹‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:腐竹‬、黄瓜‬、小葱‬、辣椒粉‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、蚝油‬、陈醋‬、香油‬、白砂糖‬、麻油‬、食盐‬

2、凉拌‬腐竹‬的做法:

(1)腐竹放入碗中,加入适量清水泡软,黄瓜洗净切丝,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末。

(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入泡软的腐竹焯水片刻捞出,过凉水沥干水分备用。

(3)调‬料汁‬:碗中放入‬适量的小葱‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、白芝麻‬,加入‬适量的蚝油‬、白砂糖‬、陈醋‬、食盐‬、香油‬、麻油‬拌匀‬。

(4)盘中放入腐竹和黄瓜丝,淋入调好的料汁撒上少许香菜拌匀即可,做法简单香辣过瘾夏天必备的一道凉拌菜!

五‬、凉拌杂菜‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:菠菜‬、蒜瓣‬、粉丝‬、胡萝卜‬、生抽‬、黑木耳‬‬、小米辣‬‬、白砂糖‬、干辣椒‬、陈醋‬、香油‬

2、凉拌杂菜‬的做法:

(1)菠菜摘洗干净切段,蒜瓣剥皮切末,粉丝提前泡软,胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净泡发,小米辣切圈,干辣椒切段备用。

(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入黑木耳、菠菜、粉丝、胡萝卜焯水捞出。

(3)盘中放入所有食材,加入适量的蒜末、小米辣、干辣椒、淋上少许热油炸香。

(4)淋入适量的生抽、香醋、白砂糖,少许香油拌匀即可开吃了,真的太好吃了爽口开胃又美味,老少皆宜!

六‬、‬酸辣‬柠檬‬鸡肉丝‬‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:鸡胸肉‬、柠檬‬、小米辣‬、黄瓜‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白芝麻‬

2、酸辣‬柠檬‬鸡肉丝‬的‬做法:

(1)鸡胸肉洗净切条,柠檬洗净切片,小米辣切圈,黄瓜洗净切丝,葱姜蒜切好备用。

(2)锅中倒入适量清水,下入鸡肉丝,加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻,捞出过凉水,沥干水分装盘备用。

(3)调料:碗中‬放入‬适量的小葱‬、蒜末‬、白芝麻‬、辣椒粉‬,加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、食盐‬搅拌均匀‬备用‬。

(4)盘中放入所有食材,淋上调好的料汁拌均匀即可开吃了,酸辣爽口又开胃,厨房小白也能轻松上手,全家都爱吃!

七‬、辣酱拌‬凉皮‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:凉皮‬、黄瓜‬、胡萝卜‬、豆腐‬皮、小葱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、米醋‬、生抽‬、芝麻油‬、蚝油‬、辣椒油、食盐‬

2、麻酱‬拌‬凉皮‬的做法‬:

(1)凉皮切条、豆腐皮切条、花生米入锅中炸熟,胡萝卜洗净去皮切丝,黄瓜切丝。

(2)麻酱‬料汁‬:碗中倒入‬适量的麻酱‬、白砂糖‬、陈醋‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、葱花‬、蒜末‬、适量‬清水拌匀‬备用‬。

(3)将所有食材放入碗中,淋入调好的麻酱料汁拌匀即可开吃了,好吃开胃又下饭大人小孩都喜欢吃!

八‬、凉拌面筋‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:面筋‬、黄瓜‬、香菜‬、花生米‬、白芝麻‬、蒜瓣‬小葱‬‬、白‬芝麻‬、辣椒粉‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

2、凉拌面筋‬的做法:

(1)面筋提前泡软,黄瓜洗净切丝,香菜洗净切碎,花生米炸熟,小葱蒜瓣切好备用。

(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入面筋焯水片刻,捞出过凉水沥干水分备用。

(3)调‬料汁‬:碗中放入适量的葱花、蒜末、辣椒粉,加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐搅拌均匀。

(4)盘中放入所有食材,淋入调好的料汁,撒上少许白芝麻拌匀即可开吃了,好吃又过瘾,是夏天必备的一道凉拌菜!

九‬、凉拌‬虾仁‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:鸡胸肉、拉皮‬、鸡蛋‬、黄瓜‬、胡萝卜‬、青椒‬、大虾‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、辣椒粉‬、蒜瓣‬、食盐‬、白砂糖‬、白芝麻‬

2、凉拌虾仁的‬做法:

(1)鸡胸肉洗净切条,黄瓜和青椒洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,大虾去头去壳挑去虾线洗净,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)锅中倒入适量清水,下入鸡胸肉和虾仁,加入适量的生姜和料酒,焯水片刻捞出过凉水,沥干水分备用。

(3)锅中热油,打入一枚鸡蛋,小火慢煎至蛋液定型,盛出切条状备用。

(4)料汁‬:碗中‬倒入‬适量的辣椒粉‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、蒜末‬、食盐‬、白砂糖‬、白芝麻‬、适量‬清水拌匀‬备用‬。

(5)将所有食材摆入盘中,倒入调好的料汁拌匀就可以开吃了,做法简单我们全家百吃不腻的一道凉拌菜!

十‬、凉拌‬包菜‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备‬食材:包菜‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、小米辣‬、白芝麻‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、凉拌包菜‬的做法:

(1)包菜洗净切段,入锅中焯水捞出过凉水装盘,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。

(2)调食材‬:碗中‬倒入‬适量的辣椒粉‬、蒜末‬、白芝麻‬、小米辣‬、淋上‬热油‬激出香味‬。

(3)调料汁‬:再‬加入适量的白砂糖、生抽、香醋、蚝油搅拌均匀。

(4)将调好的料汁淋在白菜上面,拌均匀即可开吃了,做法简单酸辣开胃,老少皆宜夏天必备的一道凉拌菜!

十一‬、凉拌粉丝‬

爽口凉菜做法大全(11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃)

1、准备食材‬:粉丝‬、黄瓜‬、花生米‬、蒜瓣‬、小葱‬、香菜‬、陈醋‬、生抽‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬、花椒油‬、辣椒粉‬、白芝麻‬

2、凉拌粉丝‬的做法:

(1)粉丝提前泡软,黄瓜洗净切丝,花生米入油锅中炸熟,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花,香菜洗净切碎备用。

(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入粉丝焯熟捞出,过凉水装盘备用。

(3)调料汁‬:碗中放入‬适量的蒜末‬、辣椒粉‬、葱花‬、白芝麻‬,加入‬适量白砂糖‬、生抽‬、食盐‬、鸡精‬、花椒油‬拌匀‬。

(4)将所有食材放入盘中,再倒入调好的料汁拌匀即可,酸辣过瘾好吃不腻,我们全家都爱吃的一道凉拌菜!

以上分享的十一道凉拌菜,做法大家学会了吗,学会了的话在家试着做一下吧!

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