黄豆怎么炒起来好吃(教你做一个好吃的小炒嫩黄豆,能把隔壁小孩馋哭那种)

嫩黄豆,也叫毛豆,很多人喜欢直接煮了下酒,尤其是夏天啤酒和卤毛豆,简直是绝配。但是,你可能不知道,把豆子出来,加上点火腿丁,小炒一下,也是超级棒的,小孩子非常爱吃,还不会把皮丢到到处都是。

黄豆怎么炒起来好吃(教你做一个好吃的小炒嫩黄豆,能把隔壁小孩馋哭那种)

食材很简单,就是好的毛豆,火腿肠切丁丁,青红椒一样半个切成小丁就行,大蒜三瓣左右,拍拍切碎。毛豆先用水,提前煮一下,煮的时候加点盐,颜色会比较翠绿好看。

黄豆怎么炒起来好吃(教你做一个好吃的小炒嫩黄豆,能把隔壁小孩馋哭那种)

净锅加入少许菜油,烧热以后先放入火腿煎香,煎的时候用小火,不然容易糊底。炒香以后把大蒜和青红椒倒进去,一起煸炒出香味。

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煸炒出香味以后,直接倒入煮好的毛豆,先关小火加入半勺食用盐,然后翻炒均匀。

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因为毛豆已经是煮过水的,所以也不需要炒多久的时间,跟火腿与青红椒等配料翻炒均匀以后,就差不多了,就开始用生粉水勾点,一点点就行哦

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因为毛豆本身不怎么太容易入味,稍微勾点会比较容易把味道吸到毛豆上面,吃起来更加有味道。翻炒均匀到表面油亮,就可以出锅装盘了。

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