豆角的家常做法大全简单好吃(豆角的5种家常做法,吃一个夏天都不会厌)

豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌,做成馅料也是特别好吃!

豆角的家常做法大全简单好吃(豆角的5种家常做法,吃一个夏天都不会厌)

一:干煸豆角

1、豆角洗净去丝,掰成段,锅里倒入水加盐

2、烧开后放入豆角焯一下,捞出来沥干水分待用

3、锅里多放油少放豆角,小火煎成虎皮后捞出,沥油待用

4、肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌二十分钟待用

5、锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来

6、锅里放油,放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后

7、放入干红辣椒慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后

8、放入肉馅和豆角翻炒一下,加入生抽、老抽、料酒、糖

9、翻炒干汁后,加入盐出锅即可

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二:豆角炒肉

1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段

2、热锅烧油,放入五花肉翻炒

3、加入适量白糖翻炒至变色

4、先放入辣椒,再放入豆角翻炒

5、加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可

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三:豆角焖面

1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀

2、再放入少许淀粉,搅拌均匀

3、面条煮熟,豆角斜着切丝

4、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀

5、平底锅烧热,倒油,放入葱花煸香

6、放入猪肉丝煸炒,放入豆角丝煸炒

7、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐

8、滴上香油,搅拌均匀,出锅即可

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四:豆角小炖肉

1、将肉洗净切块,加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水

2、用手抓匀腌半小时,加全蛋液,抓匀继续腌十五分钟

3、加入淀粉抓匀,加一点油抓匀,封好保鲜膜放冰箱里冷藏

4、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

5、锅中入稍多油,烧热后依次加入土豆、豆角,过油后捞出

6、炒锅中留底油,下处理好的肉滑散,断生后捞出

7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角,加入肉、料酒翻炒

8、加水大火烧开转小火煲十五分钟,加入土豆和豆角

9、继续煲至熟,调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅

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五:豆角馅饼

1、豆角洗净切碎丁,不需要用盐杀水,用手攥一攥即可

2、准备适量肉馅,加入葱姜末,接着加入各类调味料拌匀

3、攥干的豆角放入肉馅里,倒入食用油,搅拌上劲

4、面粉加入清水,揉成面团,盖保鲜膜醒发二十分钟

5、醒好的面团分成均匀的小剂子,擀成中间后边缘薄的面皮

6、包裹适量馅料,包成包子状,再按扁

7、用电饼铛或平底锅,刷上一层油,锅子烧热后放入馅饼

8、两面煎到金黄即可

9、趁热切开蘸醋食用,很好吃

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