小鱼干的做法大全(大厨不会告诉你的辣椒炒小鱼干小窍门)

小鱼干的做法大全(大厨不会告诉你的辣椒炒小鱼干小窍门)

小鱼干富含蛋白质,多种维生素以及氨基酸等有益于身体健康的营养物质,并且含钙量很高,偶尔吃一下很不错。今天去陡水玩,顺便买了一个小鱼干,搭配辣椒炒个下饭菜,味道非常不错呦!好吃又营养。

用料

  • 小鱼干 4两
  • 辣椒 6
  • 大蒜 3瓣
  • 小葱 2根
  • 泡椒 5个
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 花椒油 1勺
  • 食盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 白糖 少许

做法步骤

小鱼干的做法大全(大厨不会告诉你的辣椒炒小鱼干小窍门)

1、小鱼干用清水冲洗一下空干水分。

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2、辣椒清洗干净切斜圈备用。

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3、几个泡椒切碎。

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4、几粒大蒜切成碎末。

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5、小葱切成小段备用。

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6、锅中烧油,加入蒜末和泡椒炒出香气。

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7、加入切好的辣椒快速翻炒至断生。

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8、加入小鱼干一起翻炒均匀。

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9、加入一勺生抽,一勺料酒,一勺花椒油,适量食盐和五香粉,几滴白醋,少许白糖,大火爆炒1分钟即可。

小贴士

这样做的辣椒炒小鱼干,麻辣鲜香,特别的下饭,专治各种食欲不振,快来试一下吧。

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