花生酥糖的做法大全窍门(会做这些花生酥糖,你比大厨都牛气)

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这道花生酥糖可以说是70后80后记忆中最美味的新年小零食了,春节走亲访友一定要准备一些作为伴手礼;自己在家做也是非常简单,只要一碗花生,一把白糖,搅一搅,切一切就搞定,比超市买的酥糖更加真材实料,吃起来口感更纯粹,没有任何添加剂,也更健康;趁着新年假期动手试试吧!

用料

  • 花生 450g
  • 白糖 300g

做法步骤

花生酥糖的做法大全窍门(会做这些花生酥糖,你比大厨都牛气)

1、准备食材和工具:花生450克、白糖300克 马克西姆不粘锅

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2、花生450克放入烤箱烤熟;

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3、烤好的花生剥去红色外衣;

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4、放入特百惠大旋风中绞成花生碎(也可以用刀切碎);

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5、不粘锅中倒入300克白糖,不加油不加水,小火慢熬;

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6、熬煮至白糖全部融化呈现焦糖色(中途用铲子搅拌);

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7、倒入花生碎(不要关火);

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8、快速翻炒翻拌均匀;

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9、趁热倒入方形烤盘中,借助铲子按压平整;

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10、稍微晾凉一会儿,趁糖还有余温时切小块(温度太高时比较软,很难切整齐,但完全放凉了再切又很容易切碎,影响美观,所以一定要晾一会儿,待糖变温热时最容易切);

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11、切好彻底放凉后装入食品袋或者保鲜盒中,密封保存;

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12、香甜酥脆的花生酥糖自己在家就能做,满满的花生,真材实料,天然零添加;

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13、咬一口,松脆可口,美味不粘牙,是新年必备的小零食;

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14、小时候的味道,自己在家就能复刻,比外面卖的还美味,学会它再也不用去超市买了,想吃随时就能做,还能当作伴手礼送亲朋好友!

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