腊猪蹄的做法大全(腊猪脚学会这样做,加点海带,简单一炖,出锅连汤汁都不剩!)

今天我就做了一道这样的菜,腊猪脚,吃过的朋友跟定就知道这个是好东西,比腊肉还要好吃很多,不管是炖海带还是萝卜都是一样的好吃,废话也不多说了,下面就看看我是这么炖的腊猪脚吧!

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做法:1、这个腊猪脚是丈母娘在家里清洗干净的,因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦,还需要用火烧一下,然后再用水泡一个晚上,才能清洗干净,直接砍成直接喜欢的块就可以了,这个大小根据自己的喜好即可

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2、准备一些海带,最好是用那种比较厚的海带,太薄的不这么好吃,厚一点口感比较好

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3、净锅上火加水放入腊猪脚,记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的,大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮,瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净

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4、然后锅中加入少许菜油,放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味,然后放入一些干辣椒,切记不要在放盐了,因为腊猪脚里面已经有很多盐味了

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5、最后放入高压过中放入海带,压16分钟

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6、温馨提示:所有使用高压锅的朋友都一定要记住,锅中的气必须要放完才能打开盖子,如果要想快速放气的话,可以用冷水直接冲凉,这样是迅速的方法,其实不太建议大家这样做

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7、最后直接装入汤碗当中就可以了,只要在上面放一点胡椒粉和大蒜叶或者是香菜和葱花都是可以的,不需要放太多的调味品,吃的就是原滋原味

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