很多人喜欢吃花甲，味道清甜、肉质鲜嫩可口，带壳的花甲吃的不过瘾，那就来盘蚝油花甲肉，一次吃到嗨……
1、1、准备好食材：花甲肉、葱、胡萝卜、姜、蒜，洗干净备用。
2、2、胡萝卜、姜蒜切薄片，葱切长段。
3、3、锅烧热倒入适量油，油温热后调中小火，依次放入姜、蒜片炒香，再放入切好的胡萝卜片翻炒几下。
4、4、将火调至中大火，花甲肉倒进锅中，加半勺料酒翻炒一下，再加入2大勺蚝油、1少生抽继续翻炒1-2分钟。
5、5、先放葱白段，再放葱绿段，收汁后即可出锅，喜欢吃辣的可以放点小米椒。
6、6、装盘食用。
1、花甲肉用淀粉揉搓两分钟，再冲洗干净滤干水份，炒出的花甲肉更鲜嫩。 2、炒花甲肉时要调至中大火，火大快炒快熟提升花甲肉的鲜嫩度。
