鸡胗怎么炒好吃又简单家常做法(鸡胗这么炒,辣味十足,特别下饭,好吃又好做!)

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我家的饭菜大部分都是不辣的,我写的食谱也基本都是不辣的,就有小伙伴问我了,你们就不吃辣么?其实不是的,以前我和多爸也是挺能吃辣的,我们没结婚之前,出去吃饭一般都会选湘菜馆或者川菜馆,各种辣我们也都体验过,也有过无辣不欢的岁月。但后来有了孩子,从怀孕期我就是不再吃辣了,生了孩子以后母乳喂养,为避免孩子上火,也是尽量的不去吃辣味的食物。我是家里做饭的主厨,刚开始还单独给多爸炒点辣味的菜,再后来他也被我们同化了,也就跟我们一样吃不辣的饭菜了!不过偶尔也会馋辣味,就会炒点特别辣的菜也解解馋,但也只限偶尔一次!

比如今天要分享的“爆炒鸡胗”就是我们以前特别爱吃的一道菜。爆炒后的鸡胗脆嫩,配上辣辣的青椒和泡椒,特别的下饭。现在隔上一段时间也会炒一次解馋。这样的下饭菜,绝对称得上“米饭杀手”!具体食谱分享,如果你喜欢这样的家常菜,请继续往下看吧!

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【爆炒鸡胗】

原料:鸡胗、洋葱、辣椒、剁椒、姜、蒜、食用油、生抽酱油、白酒、盐;

制作过程:

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1、鸡胗清洗干净,放开水里煮2分钟去去腥气,也可以用白酒泡几分钟;

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2、把处理过的鸡胗切成薄片;

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3、把切好的鸡胗片和白酒、姜末、泡椒碎一起放在一个碗里;

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4、调拌均匀,腌10分钟左右。白酒也可以换成料酒;

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5、切好洋葱、辣椒,大蒜切片;洋葱取一部分切碎;

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6、炒锅上火烧热,放上适量的食用油,先把洋葱碎放进去炸香;

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6、再把泡过的鸡胗放进去爆炒;

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7、鸡胗爆炒后很快就变色了;

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8、放上适量的生抽酱油,把大蒜片放进锅里一起爆炒;

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9、再把切好的辣椒和洋葱放进去爆炒;

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10、加盐调味,翻炒片刻就可以出锅了;

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鸡胗经过爆炒以后,因为用了泡椒和辣椒,这盘菜辣味还挺重的,闻着都想流口水,平时我家里不太吃辣味的菜,偶尔炒一次解解馋,这个辣味对我来说就已经挺辣的了,挺下饭的,所以要多准备米饭哦!

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爆炒过后的鸡胗脆嫩爽口,再加上让人流口水的辣味儿,这道菜绝对是米饭杀手。想要减肥或正在减肥的需要控制食量的小伙伴不太适合哦。我个人觉得鸡胗就是要辣才好吃,所以这道菜必须要放辣味的辣椒,泡椒也是不能缺少的一种,因为泡椒会更辣,更提味!

马上快过年了,大家都在准备年夜饭大餐,如果你喜欢这道菜,请点赞、收藏、转发,让更多的小伙伴看到它。如果你有更棒的鸡胗做法,也欢迎在评论区与我分享,让我们一起交流,做出更多好吃又好做的家常菜!

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