炒鸡丝的家常做法(非常下饭的小炒鸡丝,简单快手,鸡肉嫩滑,香辣开胃,百吃不胖)

炒鸡丝的家常做法(非常下饭的小炒鸡丝,简单快手,鸡肉嫩滑,香辣开胃,百吃不胖)

天热没胃口,做一道简单快手的下饭菜吃吃吧,香辣开胃又不用担心长胖。

用料

  • 鸡胸肉 一块
  • 青线椒 2个
  • 小米辣 5个
  • 姜 4片
  • 蒜 5瓣
  • 淀粉 5克
  • 白糖 2克
  • 十三香粉 2克
  • 食用油 35克
  • 葱 1段
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺

做法步骤

炒鸡丝的家常做法(非常下饭的小炒鸡丝,简单快手,鸡肉嫩滑,香辣开胃,百吃不胖)

1、准备食材。

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2、青线椒和小米辣洗净切小段,姜切片,蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块,葱切葱花备用。

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3、鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。

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4、加1中勺淀粉,1小勺十三香粉,1中勺食用油。

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5、抓拌均匀,腌制15分钟。

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6、锅中适量油(比平时炒菜稍微多一点)烧热下入腌好的鸡丝,快速划散,炒至变色后盛出备用。

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7、锅中留底油,下入葱姜蒜爆出香味,加入青线椒和小米辣翻炒断生。

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8、下入炒好的鸡丝。

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9、加入1勺味达美臻品蚝油,加少量白糖提鲜。

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10、翻炒均匀即可。

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11、出锅装盘。

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12、这道非常下饭的小炒鸡丝,简单快手,鸡肉嫩滑,香辣开胃,百吃不胖!

小贴士

腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑,下锅炒时不宜粘连。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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