用料
- 牛奶 200ml
- 白砂糖 30g
- 鸡蛋 2个
- 盐 10克
- 蛋挞皮 15个
做法步骤
1、把两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋清放入干净的碗中(切记不要有水滴),加入一勺白糖和一小勺盐,打蛋器搅拌一分钟,再加一勺白糖继续搅拌至定型
2、两个蛋黄搅匀后倒入打好的淡奶油中,再加入200ml牛奶,打蛋器搅拌一分钟
3、将准备好的蛋挞液封好,冷藏20分钟;蛋挞皮放置在常温下备用
4、蛋挞液倒入蛋挞皮中,7~8分满即可,然后放入微波炉或烤箱中,叮20分钟左右
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