炝芹菜的做法大全家常(多吃芹菜好处多,一道炝拌芹菜,颜色翠绿不变色,口感爽脆味道香)

芹菜,一种喜忧各半的常见蔬菜,它就和香菜一样,喜欢吃的人特别喜欢,不喜欢吃的人就连味道都闻不了。

炝芹菜的做法大全家常(多吃芹菜好处多,一道炝拌芹菜,颜色翠绿不变色,口感爽脆味道香)

芹菜怎么做简单又好吃?今天舒晨带来一道炝拌的做法,只需几分钟就能上桌,口感爽脆,味道咸香,开胃又好吃的一道凉拌菜,爱吃芹菜可以尝试一下。

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【炝拌芹菜】

材料:芹菜、红椒

辅料:红辣椒、大蒜

调料:食盐、香油、白糖、凉拌汁

做法:

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1.芹菜我们要选择鲜嫩一些的,把芹菜摘洗干净后斜切成段,芹菜的叶子可以单独留起来,搭配鸡蛋做成蛋花汤。

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2.烧一些开水,淋入几滴油可以让芹菜保持翠绿的颜色,然后把芹菜下锅焯水一分钟使其断生。

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3.芹菜焯水完成后迅速捞到凉水中,过凉水颜色更翠绿,也能保持爽脆的口感。

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4.等到芹菜完全冷却后沥干水分,再把芹菜盛到一个大碗中。

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5.准备两个红椒用来搭配颜色,把红椒斜切成段,大蒜几粒切成蒜末,把红椒和蒜末放在芹菜表面,再根据个人口味剪入一些红辣椒。

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6.烧一些热油,油温要高一些,等到油面冒烟时,把热油淋在红辣椒和蒜末上,用高油温炸出辅料的香味。

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7.碗中再加入1克白糖、2克食盐、5克凉拌汁和适量的香油。

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8.把芹菜和调料搅拌均匀,这样一道“炝拌芹菜”即可完成。

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芹菜这样做,颜色翠绿有食欲,口感爽脆味道香,几分钟就能上桌的凉拌菜,简单易做又好吃,希望您能够喜欢。

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