红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高,脂肪量少,含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚,为天然补钙食品。
1、准备食材,红极参可以选用即食的,我是自己泡发的
2、泡发好的红极参切成小条
3、丝瓜去皮切成条
4、大蒜拍碎切成末
5、起锅热油,爆香蒜末
6、下丝瓜
7、翻炒至8成熟
8、加入红极参,翻炒片刻
9、加入盐,鸡精翻炒均匀即可
10、成品
11、成品
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