乌鸡怎么炒才好吃又简单(乌鸡怎么做好吃你知道吗?3道详细乌鸡菜谱分享给你,很简单呦)

大家好我是美食大BOOS,今天给大家分享三道乌鸡的做法。

含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等营养成分,还有18种氨基酸和18种微量元素。

乌鸡是在寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用,起到滋阴补阴作用。乌鸡含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生作用。

乌鸡怎么炒才好吃又简单(乌鸡怎么做好吃你知道吗?3道详细乌鸡菜谱分享给你,很简单呦)

辣炒乌鸡

原料

乌鸡500克,青椒50克,红椒70克,洋葱150克,姜片少许

调料

鸡粉2克,料酒5毫升,生抽、豆瓣酱、白糖、水淀粉、食用油各适量

做法

1.处理好的洋葱切块;红椒、青椒均洗净切开,去籽切块。

2.锅中注水烧开,倒入乌鸡块,汆水捞出。

3.热锅注油,爆香姜片、豆瓣酱,倒入洋葱、鸡块,翻炒片刻,淋入料酒、生抽,注水搅匀。

4.调入延粒、白糖,倒入红椒、青椒,炒匀,倒入水淀粉,搅匀收汁,盛出即可。

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阿胶乌鸡汤

原料

乌鸡肉500克,阿胶15克,当归12克,甘草12克,姜片20克

调料

盐1克,鸡粉1克,料酒10毫升

做法

1.锅中注水烧开,倒入洗净的乌鸡肉,汆水捞出。

2.砂锅中注水烧开,倒入汆过水的乌鸡肉,放入姜片,加入洗净的当归、甘草,淋入料酒。

3.烧开后用小火煮40分钟,放入阿胶,用小火续煮5分钟至溶化。A.放入少许盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出装碗即可。

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生地炖乌鸡

原料

乌鸡块270克,生地、姜片各少许

调料

料酒8毫升,盐3克,鸡粉3克

做法

1.锅中注水烧开,倒入乌鸡块、料酒,汆水捞出。

2.砂锅中注水烧开,倒入乌鸡块、生地、姜片、料酒,拌匀。

3.加入盐、鸡粉,煮入味,盛出即可。

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