萝卜苗怎么做好吃(不起眼的萝卜秧,这样炒一炒,营养美味,比普通蔬菜还好吃)

萝卜苗怎么做好吃(不起眼的萝卜秧,这样炒一炒,营养美味,比普通蔬菜还好吃)

不起眼的萝卜秧,这样炒一炒,营养美味,比白菜还好吃

家里人少我只买了一把准备尝一尝这胡萝卜秧的味道,老奶奶说用这个做汤好吃,回家后我又在网上查了一下,有些地方喜欢用这胡萝卜秧加入面粉蒸来吃,今天家里炖了萝卜汤有汤菜了,而加面粉蒸以前还没尝试过这做法,怕家人吃不惯,就决定用它来素菜吧,这样也能更好的品尝到它的新鲜口感。

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【素炒萝卜秧】

【食材】:萝卜秧、红辣椒、青辣椒、大蒜、盐;

一、胡萝卜秧先放入清水中,清洗干净,这个萝卜秧实在是太细了,清洗很是花费了我一些时间,像这种绿叶菜的清洗我们一定要多加仔细才能清洗得干净,最好的方法是先把看得见的残渣清洗干净,再加入少量食盐在水中一起浸泡20分钟左右,再次清洗干净即可,清洗干净的萝卜秧沥干水分切成段;

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二、准备几颗大蒜,放入蒜蓉器中,炒萝卜秧只需要两颗大蒜就好,家里还有别的蘸水调料需要大蒜,就顺便用这个蒜蓉器一次性做好;

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这个手拉蒜蓉器很方便,把大蒜放进去后,用手轻轻拉一拉大蒜就捣好的,捣蒜非常快,除了打蒜蓉,用来绞肉,绞姜、辣椒等都很不错,一机可以多用。

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这款手 拉蒜蓉器个头小,平时家里人少做菜时用不了多少配料,拿电动的又太大不方便,这个就很适合,小巧不占地方,实用也能节省不少时间。

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三、蒜蓉做好后,再准备一根红辣椒,半颗青辣椒切成块,锅中烧油,把蒜蓉、青红辣椒倒入锅中炒香;

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四、倒入胡萝卜秧,快速翻炒;

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五、爆炒至胡萝卜秧熟透关火,撒上适量盐翻炒均匀出锅即可。

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一盘清香美味的素炒胡萝卜秧就做好了,非常的新鲜,尝了尝有一股淡淡的胡萝卜的味道,咬在嘴里还有那么一点点香菜的口感,下饭很好吃,忘了加泡椒,如果把新鲜的红辣椒换成泡椒,感觉应该会更提味。

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胡萝卜秧比较细嫩容易熟,炒太久了就不好吃了,所以要记得先把青红辣椒同蒜蓉一起爆炒再下萝卜秧,这样炒出来会更新鲜,为了保证蔬菜的原味口感,调料我也只加入了适量盐调味,如果大家口味较重,可以根据口感,调入生抽、味精等配料。

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