海鲶鱼怎么做好吃又简单(海鲶鱼这种做法,口感滑嫩,味道鲜美,开胃又下饭,真香)

导语:海鲶鱼这种做法,口感滑嫩,味道鲜美,开胃又下饭,真香!

海鲶鱼的肉质富含水分,而且骨头软,刺特别少,口感滑嫩,其烹饪方法也是多种多样,可以焖,红烧,做汤等等。

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今天我就用海鲶鱼,来做一道特别好吃的下饭菜,口感嫩滑,味道鲜美,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:

1.准备两斤海鲶鱼先处理好,然后切成段儿,再加上一小勺地瓜粉抓拌均匀。(加入淀粉的鱼,在煎的过程中,不会吸收太多的油,吃起来不会那么油腻。)

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2.接下来准备一些辅料:准备两根小葱切段,姜和蒜切成片,准备一个青椒切成块儿,放在盘里备用。

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3.锅里先烧热,多加一些油,加入一点点盐(这样鱼在下锅的时候油不容易溅出来)油温七成热的时候,把鱼一块儿一块儿的放入锅里。

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先不要翻动,煎至一面定型的时候再翻面,这样鱼肉不容易碎,煎至两面金黄捞出备用。

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4.锅里留少许油,加入葱,姜,蒜,花椒,一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱,一勺香辣酱,一起炒香,炒出红油。

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加适量开水,把鱼放入锅里开始调味儿:加适量料酒去腥,适量白糖提鲜,五香粉,胡椒粉,适量生抽,适量老抽上色,再来一些陈醋去腥增香,开中火焖十分钟,让鱼充分吸收汤汁的味道。

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5.十分钟以后,汤汁儿已经煮至浓稠,加入青椒翻炒一分钟,再加入葱段拌匀,出锅装盘,美味即成。

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好了,咱们这个非常好吃的红烧海鲶鱼就做好了,口感滑嫩,味道鲜美,特别的开胃下饭,建议喜欢的朋友可以试一试。

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今天红烧海鲶鱼的做法就分享到这里了

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