笋丝怎么做好吃家常做法(好吃下饭的炝拌笋丝几分钟就学到手)

笋丝怎么做好吃家常做法(好吃下饭的炝拌笋丝几分钟就学到手)

路过菜场买了点新鲜蔬菜,3块钱4根青笋,一次肯定吃不完啦。趁着做手抓羊肉饭的功夫,做了个炝拌笋丝凉菜,味道还不错啦,分享给大家

用料

  • 莴笋 1根
  • 花椒 1匙
  • 辣椒 2个
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 少许
  • 糖 少许
  • 醋 适量
  • 大蒜 2-3瓣
  • 香油 少许

做法步骤

笋丝怎么做好吃家常做法(好吃下饭的炝拌笋丝几分钟就学到手)

1、青笋一根就够啦

笋丝怎么做好吃家常做法(好吃下饭的炝拌笋丝几分钟就学到手)

2、去皮,切细丝,热水里面滴几滴油,放少许盐,笋丝用热水焯一下

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3、过凉水捞出,沥干水分备用

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4、准备两瓣大蒜

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5、压成蒜泥放入笋丝中

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6、锅中放适量油

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7、放辣椒花椒煸出香味

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8、热油倒入笋丝中,加少许白糖调味

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9、加适量醋

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10、加少许生抽

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11、加少许香油

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12、完成

小贴士

1.笋丝一定要沥干水分,再拌入调料。 2.不喜欢吃辣椒的,可以只放花椒。 3.其他调料,根据个人喜好自行增减即可。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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