记忆里从来没有尝过青蛤，今天买了1斤回来试试，腥味比较重，熟得快，1斤不够吃。
所需食材：
主材：青蛤（1斤）
辅材：生姜，蒜瓣，桂皮，香叶，八角，青泡椒（朝天椒），红泡椒，花生油，酱油，盐，料酒
做法：
步骤一：将青蛤洗净，生姜切丝，蒜瓣切末，备适量香叶、桂皮、八角。
备食材
步骤二：适量花生油倒入炒锅。
倒油
步骤三：香料下锅爆出香味。
香料下锅
步骤四：青蛤下油锅，爆炒1分钟。
青蛤下锅
步骤五：加入酱油、料酒、盐、泡椒调味。
调味
步骤六：翻炒均匀，2分钟后即可出锅。
可以出锅
试菜体验：
1、壳大肉小，酸辣可口，1斤不够塞牙缝。
2、新鲜上市的青蛤，腥味比较重，记得要用料酒、生姜去腥。
3、低脂高蛋白，相比较而言，还是白蛤花蛤更肥美鲜香。
4、用油很容易就能爆熟，不必加水焖，前后五分钟基本就可出锅。
