蚕豆做法家常做法(蚕豆这四种家常做法最鲜美,尤其最后一种,挑食的孩子都抢着吃)

小身材,大美味,蚕豆也是其中一员!

蚕豆做法家常做法(蚕豆这四种家常做法最鲜美,尤其最后一种,挑食的孩子都抢着吃)

四月初,遍地的蚕豆开始挂花,“东风袅,蝶花妖。惊心兰蔻艳春娇。 绛株玉茎无人赋,俏蕊风流自艳摇”。说的是蚕豆花的美!从蚕豆花到蚕豆荚,仅仅一个月左右~

蚕豆做法家常做法(蚕豆这四种家常做法最鲜美,尤其最后一种,挑食的孩子都抢着吃)

吃蚕豆,图的是鲜,尤其是嫩豆,现采现剥现做,那种鲜语言根本无法表达!蚕豆又名胡豆,南方的蚕豆来得晚,自然种植,经历阳光雨露,味道比大棚种植来得鲜美的多,为了区别,当地售卖时会挂上本地蚕豆~

蚕豆做法家常做法(蚕豆这四种家常做法最鲜美,尤其最后一种,挑食的孩子都抢着吃)

我吃蚕豆,除了循规蹈矩外,总也喜欢创新,也喜欢上网看看别人家的蚕豆吃法,对比了一下,发现这几种吃法最深得人心,尤其是包邮区人民,特别整理出来分享给你们~

第一种吃法:五香蚕豆

蚕豆做法家常做法(蚕豆这四种家常做法最鲜美,尤其最后一种,挑食的孩子都抢着吃)

具体做法:

蚕豆洗净后放入清水,加八角,花椒,盐,干辣椒煮熟食用

如果不放香料,直接盐水煮也是不错的,下酒,做零食极佳!

蚕豆做法家常做法(蚕豆这四种家常做法最鲜美,尤其最后一种,挑食的孩子都抢着吃)

第二种吃法:葱油炒

具体做法:

蚕豆洗净沥干水分

炒锅放油下葱段煸香

倒入蚕豆大火翻炒加少许清水焖熟

出锅前加少许盐即可

蚕豆做法家常做法(蚕豆这四种家常做法最鲜美,尤其最后一种,挑食的孩子都抢着吃)

第三种吃法:咸菜炒蚕豆

具体做法:

咸菜冲洗干净切碎末

炒锅加热放油下咸菜炒香

放入蚕豆翻炒至熟

无需放盐

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第四种:河虾蚕豆瓣

具体做法:

活河虾3两冲洗干净

蚕豆去皮剥成蚕豆瓣

水笋切滚刀块

炒锅放油下河放入笋块,河虾和蚕豆瓣

大火翻炒,下料酒和生抽

出锅前撒盐即可

所有的吃法中这四种吃法鲜香十足,江浙沪包邮区四月的家常菜,家家户户都会炒,简单,好吃,超方便!

你们那的蚕豆也这样吃吗?有没有其他特别好的吃法,欢迎分享~

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