裙带菜，也叫螺旋藻！自然生长的裙带菜是种营养价值很高的食物，被誉为“天然螺旋藻”、“长寿菜”、“美容菜”。大人小孩都喜欢吃，可凉拌，做饺子馅包子馅，多数用来煮汤，营养丰富，十分鲜美，肯德基的鲜蔬芙蓉汤就是用它做的！
家有裙带菜的朋友可以煲汤放一点，煮粥煮面放一点，炒菜也可以放一点，是厨房必备食材，而且它比海带嫩很多，营养价值高，还非常经济实惠，一斤就有一大包，十倍泡发量，一斤能泡出十斤，超级划算。
裙带菜不仅仅是便宜泡发量大，而且做法还多种多种！下面我们先学习下裙带菜的泡发方法，再来看看做法！
裙带菜泡发方法：一般烘干的裙带菜直接冷水泡发5-10分钟即可！
凉拌裙带菜
食材：裙带菜适量、小米椒、蒜、葱、香油、生抽、蚝油
做法：
1.裙带菜冷水泡发。
2.切好小米椒，蒜，葱。
3.锅中烧水，水开后把裙带菜放进去焯一下，一方面可以消毒，另一方面可以去掉部分盐分。
4.裙带菜焯水后再过一遍凉水然后沥干水分。
5.加入蒜末，小米辣椒圈（辣椒油也可），葱花，香油，生抽，蚝油，拌匀即可。
裙带菜煎鸡蛋饼
图片来源网络
食材：裙带菜、鸡蛋
做法：
1.裙带菜泡发，然后清洗干净切碎装入盘中！
2.裙带菜打入两个鸡蛋加少许盐然后搅拌均匀。
3.热锅倒入油，然后倒入搅拌好的裙带菜鸡蛋液，小火慢煎！
4.煎至两面变硬即可！
裙带菜炒肉
食材：裙带菜，瘦肉、青红小辣椒、葱姜蒜
做法：
1.裙带菜泡发洗干净备用，小辣椒洗干净切开备用。
2.把瘦肉洗干净切片用盐酱油蚝油腌制一会。
3.热锅放油，倒入肉片小火煎炒变色。
4.加入葱姜青红小辣椒快速翻炒出味。
5.最后倒入裙带菜，大火快速翻炒，然后加入调味即可！
裙带菜豆腐汤
图片来源网络
食材:豆腐半块、裙带菜适量
做法:
1.豆腐切块，裙带菜泡发;
2.锅中加水，烧开;
3.大火煮开后加入豆腐，水煮5分钟;
4.加入裙带菜，煮开一分钟后加入适量盐鸡精搅拌均匀即可。
裙带菜蛋花汤
食材：干的裙带菜、鸡蛋、蒜花、盐
做法
1.锅中放水，放入干裙带菜。
2.把鸡蛋打散，可在蛋液里加入少量盐。
3.煮开后，趁着汤还是沸腾的，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈，马上熄火盖上锅盖，静待5秒钟蛋会滑嫩可口。
4.起锅时依个人喜爱放入葱花、鸡精和盐即可。
裙带菜排骨汤
食材：排骨、裙带菜、玉米、胡萝卜、葱花枸杞少量（可不放）
做法：
1.裙带菜提前浸泡好清洗干净备用。
2.排骨清洗干净焯水，胡萝卜玉米洗干净切块备用。
3.锅中放水，倒入排骨、胡萝卜、玉米大火烧开转小火炖20-30分钟。
4.倒入裙带菜枸杞大火烧开后转小火炖煮五到十分钟加入调味即可！
裙带菜—这种海洋蔬菜，随便一拌就鲜美无比，爽口开胃，煮汤更是鲜甜可口，不仅好吃它还特别有营养，做拌菜或简单的煲汤准没错~
裙带菜我一直都觉得是一种非常百搭的食材，平常煮面或煲汤都可以，而且老幼皆宜，如果是宝宝食用的建议吃烘干免洗这种，口感更好，而且用起来更加方便！
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