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最简单的面疙瘩汤(用玉米面做疙瘩汤,这做法太牛了,10分钟做一锅,简单又营养)

122次浏览     发布时间:2023-02-03 12:08:27    

早上孩子不想吃饭,不妨试试这个玉米面疙瘩汤。

碗里放入一勺玉米面粉,同样的勺子加入一勺开水,将玉米面烫一下,用筷子搅拌均匀,这样玉米面的口感吃起来会更细腻。

接着再往里面打入一个鸡蛋,两克盐,还是刚刚那个勺子,放入一勺面粉,两勺清水,玉米面与白面的比例是1 : 1,用打蛋器将面粉与水搅拌均匀。

刚开始会有很多小疙瘩,多搅拌一会儿就可以,最后搅拌成细腻光滑、无颗粒、呈流动状、偏粘稠一点的面糊。盖上盖子,先放一放小面备用。

取一个西红柿,提前划上十字刀,用开水烫一下,更容易去皮。将外皮清理干净以后,用刀从中间对半切开,去掉中间的硬蒂,然后再将西红柿切成薄片,再改刀切成小方丁。全部切好后放入盘中备用

适量的青菜,从中间划上两刀,再给它切成小块,切好后放入盘中备用。

一把小葱切成小段,切好后放入盘中。接下来起锅热油,油热以后先放入葱花炒香,炒出香味以后,再倒入西红柿继续翻炒,接着往里面加入一勺食盐,可以使西红柿快速炒出汤汁。

炒至汤汁粘稠以后,加入适量清水,水的量根据家里人的多少来增减,然后开大火烧开,

这时候我们将型好的面糊搅和一下,准备一个漏勺,将面糊舀入漏勺中,用勺子轻轻按压,转动面糊,使其自然低落,这样露出来的小疙瘩会特别均匀,口感也更好。

全部做好以后,先开大火煮开,接着再淋入一个鸡蛋液,使汤汁口感更加丰富,继续煮至两分钟。最后出锅前放入青菜调味,加入半勺鸡精,少许胡椒粉,盐就不需要再放,搅拌一下使调料化开,搅匀以后就可以关火出锅,

盛入碗中就可以美美的享用,这样我们营养美味的玉米面疙瘩汤就做好了,早上来一碗热乎乎的,暖心又暖胃,全家人都爱喝,喜欢的朋友不妨动手试一试。

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