1、把土豆洗干净去皮,切成长条,放入水中洗掉淀粉,放入锅中焯水捞出,用凉水冲洗,空干水分。
2、将空好水分的土豆裹上玉米淀粉。放入冰箱冷冻10分钟。
3、放入油锅炸制金黄酥脆即可。加上番茄酱就好了。
焯水的过程中不能时间太长。炸的时候要注意火候中小火即可。