毛血旺是重庆的特色菜,喜欢吃重庆美食的朋友们一定喜欢吃这道菜,不但香辣美味而且食材特别多。毛血旺的主要食材是毛肚鸭血,豆芽,等等。其中最主要的就是鸭血了。在这个寒冷的冬天里,来一道热乎乎的毛血旺,氤氲在沸腾的热气里,想想就觉得美好。

用料:鸭血:300g、牛百叶:250g、黄豆芽:100g、盐方火腿:50g。油适量、盐适量、红辣椒5个、花椒5g、红油火锅底料50g、郫县豆瓣酱50g、生抽15ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣6个。
制作流程:
第一步:烧一锅水,把黄豆芽、牛百叶、鸭血块分别焯水过凉备用。

第二步:起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

第三步:之后加入适量好的清水,然后放入生抽、白糖,之后放入鸭血块,全部放完之后放入料酒煮5分钟。

第四步:放入牛百叶和黄豆芽,煮上2~3分钟。之后放入火腿,加上鸡精调味就关火。

第五步:取另外一个锅,烧油炸香黄花椒和红辣椒。将热油浇在毛血旺上,最后撒上一些香菜就完成了。

至此毛血旺制作就完成了,是不是十分的简单呢,喜欢吃的朋友们赶快回去试试吧!
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。