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红烧茄子的做法 做好了,比红烧肉还好吃,看了厨师长的操作过程,都会做

116次浏览     发布时间:2023-02-20 13:30:35    

茄子做好了比肉还香,不管是炸茄子烧茄子,只要你会做。拍照的时候说茄子,吃面条放茄子,可见茄子是我们大家喜欢的一道菜。今天为大家分享一道红烧茄子的家常做法,炒好了绝对美味,上餐桌还是宴席,都不虚的。

据研究茄子含有维生素P,有着改善血液流动的作用,能保护心血管,还能降血脂血压。

长条茄子一条,洗干净切成滚刀块。尽快地泡在清水里,防止变色。

青椒一个,去籽,切成菱形片。柿子椒小半个,切成片。西红柿半个,切成小块。

大葱白一段,切厚片。生姜切片。大蒜切片。加入一把红干椒。

把茄子控去水,撒上干淀粉,颠盆翻匀。

锅里烧油,待油微微冒烟,依次抓入茄子。开小火,慢慢地把茄子炸至金黄,倒出控油。

锅里留油,倒入大蒜葱白红干椒,炒出香味。倒入西红柿翻炒,炒出西红柿汁以后,加入青红椒,翻炒几下。加入清水,食盐,胡椒粉,白糖, 加入老抽,调一下底色,翻炒化开调料。

加入水淀粉勾一下汤汁,倒入茄子翻炒,开大火收汁。

好了,这道简单好吃上档次的红烧茄子就做好了。

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