鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,由鸭血,鸭肠等加入鸭汤和粉丝制成,风靡于全国各地。

用料

  • 鸭血 一盒
  • 粉丝 一个
  • 炸豆泡 10个
  • 香菜 3棵
  • 辣椒酱 一勺
  • 盐 一勺
  • 姜 两片
  • 葱 一小瓣
  • 盐 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 鸭汤 适量

做法步骤

鸭血粉丝汤的做法

1、粉丝用清水稍微浸泡。

鸭血粉丝汤的做法

2、姜,葱切末。

鸭血粉丝汤的做法

3、香菜洗净切成小段。

鸭血粉丝汤的做法

4、鸭血切小块。

鸭血粉丝汤的做法

5、锅中油烧热放葱姜末爆香。

鸭血粉丝汤的做法

6、放入辣椒酱稍微炒下。

鸭血粉丝汤的做法

7、放入鸭血稍微翻炒。

鸭血粉丝汤的做法

8、倒入鸭汤大火烧开。

鸭血粉丝汤的做法

9、放入粉丝。

鸭血粉丝汤的做法

10、放入豆泡,煮至粉丝熟透。

鸭血粉丝汤的做法

11、出锅前放入香菜,盐,鸡精调味即可关火起锅。

小贴士

辣椒酱和香菜不喜欢的可以不放,没有鸭汤可以用鸡汤,骨头汤,或者清水代替,口感稍微有点不同。

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