您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

姜撞奶别买了,姜撞奶的做法全告诉你,超简单,学会可以开店了

121次浏览     发布时间:2023-02-24 10:50:40    

前段间黄磊黄老师在节目里又做了一道有名的甜品:姜撞奶,看大伙吃得那个美味呀,小厨都馋坏了,这段也经常做来吃,今天也把这个做法分享给大家,想吃的朋友,不用去外面买,自己在家做超简单的,小厨在这里把做法配方全告诉你,一次成功,学会可以开店了!

姜撞奶是非常适合夏天吃的一道甜品,夏季,人们长期吹空调,寒气会随毛孔进入体内。生姜温热,可以散发风寒,把寒邪赶出去。再加上夏季人们爱吃生冷伤脾胃,吃点生姜,可以健运脾胃,帮助运化体内的湿气,姜撞奶不但口感香甜滑嫩,还能驱寒暖胃,养颜,各位小姐姐不妨收藏了做来吃。一天一碗,越吃身体越棒。

【姜撞奶】

食材:牛奶200毫升,老姜一块(榨汁15毫升),红糖两块(30克),

做法:

1、先准备好所有食材,红糖两块,老姜一块,做姜撞奶要使用老姜,成功率更高,牛奶要用全脂的牛奶。

2、把老姜刮皮洗干净,先切成片,再放入绞肉机中打碎,用一块纱布包起来,挤出姜汁,装在里,(确保碗内无水)

3、把牛奶红糖装在奶锅里,小火慢慢加热至红糖全部融化。放一边晾至70-80度,家里有温度计的可以量一下,没有的话,这种天气,晾3分钟就可以了。

4、把牛奶从高处倒入装有姜汁的碗中。不要搅拌。

5、然后找一个盖子,或者盘子盖住,静止10分钟,美味即成。夏天吃正好。小伙伴们赶紧试试吧,一次成功。新手小白无压力。

【再说几句】

1、盖要选择老姜。牛奶要选全脂牛奶。

2、装姜汁的碗一定要确保干净无水。

3、红糖也可以换成白糖,但是红糖营养更好。

4、牛奶晾到70-80时正好,这个温度,生姜里的蛋白酶和牛奶里的乳蛋白发生化学反应,凝固更好,更能成功。

5、盖上盖子之后,碗就不要再动了。让其静止10分钟就可以了。

相关阅读