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家庭猪肉丸子的做法 ,多加这两样东西,丸子口感嫩滑,劲道有弹性

110次浏览     发布时间:2023-02-24 14:00:32    

猪肉丸子的正确做法,多加这两样东西,丸子口感嫩滑,劲道有弹性。秋季喝一碗冬瓜肉丸养生汤,滋补又暖胃,1分钟就能学会,太过瘾。冬瓜肉丸汤好吃做法也很简单。秋季最适合吃冬瓜了,做一些肉丸和冬瓜煮汤,真是又滋补又暖胃,而且还不会上火。

现在是秋季,正是冬瓜大量上市的季节,用冬瓜和猪肉做一道,冬瓜肉丸汤。真是很不错的选择。冬瓜和肉丸搭配煮汤,真是荤素搭配,营养丰富又均衡。我家孩子就都很喜欢吃肉丸子,我也经常会给他们做鱼丸或是肉丸吃。每次看到他们吃的很开心。我就心满意足了。下面我来分享这道冬瓜肉丸的做法给大家。

冬瓜肉丸汤的家常做法

食材:冬瓜200克,猪肉500克,小葱适量。

相信做法

步骤一

1、先将猪肉用清水洗净,用刀去掉猪肉皮,把肥肉和瘦肉都切成小丁,再用刀把这些肉丁剁成肉泥。

2、将剁好的肉泥装入汤盆里,加入适量酱油,五香粉,孜然粉,白胡椒粉,食盐,豌豆淀粉,用筷子将所有的肉泥和调味料全部搅拌均匀,加入一个鸡蛋液,再次搅拌均匀后备用。

步骤二、冬瓜削去皮,把瓜瓤和瓜籽全去掉,再把冬瓜都用清水洗净,切成2厘米左右的厚度薄片备用。

步骤三、平底锅倒入食油,油热倒入冬瓜翻炒均匀后加入半锅清水,盖上盖子煮开。

步骤四、冬瓜煮开后揭开锅盖,关火。用手抓一些搅拌好肉泥,手一捏紧,肉泥就从手的虎口出来了,再用汤勺从虎口把肉丸接住放入锅中,如此反复操作,直到把所有的肉泥都做完。

步骤五、肉丸都做完了,再开火煮开后,加入食盐,胡椒粉,少量的香醋调味。

步骤六、将煮熟的冬瓜肉丸汤倒入汤盆里,撒上葱花就可以了。

燕子制作心得

1、用来做肉丸的猪肉最好选用那种肥瘦相间的肉来做,如果是瘦肉做出的肉丸不怎么好吃。

2、做肉丸的猪肉最好是用刀自己剁的肉泥,做出的肉丸好吃有嚼劲。

3、在做肉丸的时候记得关火或是关小火,等到全部肉丸都放入锅中时,再开火,这样所有的肉丸受热均匀,而且不易散开。

总结

冬瓜肉丸汤主要是在做肉丸麻烦些,但是自己做的肉丸比外面买的好吃,毕竟用的都是真材实料,而且吃着也放心些。冬瓜肉丸汤特别受到小朋友的喜爱,喜欢的朋友可以试着自己做做这道靓汤

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