一分钟教会你红烧茄子的家常做法,隔壁小孩都馋哭了

一分钟教会你红烧茄子的家常做法,隔壁小孩都馋哭了

茄子是我们老百姓经常吃的一道家常菜,今天给大家带来一款红烧茄子,和以前家里人做的不太一样哦!而且制作方法也特别简单。 茄子吃上一口柔软咸鲜,浓浓的汤汁浇上东北的大米饭秒变盖浇饭,喜欢的朋友们一起做起来吧!

用料

  • 紫茄子 2个
  • 蒜末 1茶匙
  • 小米辣 3个
  • 老抽 少许
  • 生抽 2勺
  • 糖 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 少许
  • 淀粉 2勺
  • 温水 半碗
  • 葱花 适量

做法步骤

一分钟教会你红烧茄子的家常做法,隔壁小孩都馋哭了

1、茄子洗净切成滚刀块儿。

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2、加入少许的盐搅拌均匀腌制10分钟。

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3、碗中加入蒜末,小米辣,少许老抽,两勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,半碗温水搅拌均匀调成汁儿。(可以多放些水)

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4、腌制好的茄子捏干水分备用!

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5、放入2勺玉米淀粉抓匀,让淀粉均匀的裹在茄子上即可!

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6、起锅烧油,放入茄子翻炒至茄子软烂!

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7、倒入调好的汁儿!

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8、最后收汁即可! 起锅前加入适量的葱花!

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9、成品图

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10、成品图

小贴士

1⃣️茄子可以提前煎炸好 2⃣️一定要把茄子用盐煞出水分捏干挂淀粉 3⃣️汁可以多放水,收汁时间长些否则不熟

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