茄子是我们老百姓经常吃的一道家常菜,今天给大家带来一款红烧茄子,和以前家里人做的不太一样哦!而且制作方法也特别简单。 茄子吃上一口柔软咸鲜,浓浓的汤汁浇上东北的大米饭秒变盖浇饭,喜欢的朋友们一起做起来吧!
用料
- 紫茄子 2个
- 蒜末 1茶匙
- 小米辣 3个
- 老抽 少许
- 生抽 2勺
- 糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 淀粉 2勺
- 温水 半碗
- 葱花 适量
做法步骤
1、茄子洗净切成滚刀块儿。
2、加入少许的盐搅拌均匀腌制10分钟。
3、碗中加入蒜末,小米辣,少许老抽,两勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,半碗温水搅拌均匀调成汁儿。(可以多放些水)
4、腌制好的茄子捏干水分备用!
5、放入2勺玉米淀粉抓匀,让淀粉均匀的裹在茄子上即可!
6、起锅烧油,放入茄子翻炒至茄子软烂!
7、倒入调好的汁儿!
8、最后收汁即可! 起锅前加入适量的葱花!
9、成品图
10、成品图
小贴士
1⃣️茄子可以提前煎炸好 2⃣️一定要把茄子用盐煞出水分捏干挂淀粉 3⃣️汁可以多放水,收汁时间长些否则不熟
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。