您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

糖醋排骨的做法 最正宗的做法 ,45岁老师傅手把手教你,酸甜可口,讲解详细!

114次浏览     发布时间:2023-02-25 12:20:21    

1、糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。

2、 今天老刘就来分享一下“脆皮糖醋排骨”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

排骨、白芝麻、番茄酱、香醋、海鲜酱、生抽、生姜、啤酒

4、先把排骨倒入盆中用啤酒清洗下,可以起到去腥的作用,用手揉抓均匀把里面血水洗出来,再用清水干净。热锅倒油,先翻入排骨煸干水分,煸干水分以后再放入姜片爆香

5、再放入海鲜酱、生抽、少许老抽、料酒、小半勺食盐,翻炒入味,再淋入香醋,翻炒入味,放入漫过食材的凉水,大火烧开中小火慢炖25分钟,汤汁收的差不多时盛起排骨

6、锅中放入一小碗凉水,放入冰糖熬化,熬糖的同时把排骨沥干汤汁。把糖浆熬制微微发黄冒气泡是放入排骨翻炒,让排骨上均匀的裹上一层糖浆,再放入番茄酱,翻炒均匀,撒上熟白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了

7、排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质

相关阅读