鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
1、鸡腿肉冷水下锅焯水，捞出清洗备用
2、土豆切块，用水洗去多余淀粉，然后用水浸泡防止氧化
3、准备大蒜 生姜 八角 干辣椒
4、锅中加水刚好没过鸡腿肉加入准备好的大蒜 生姜 八角 干辣椒，带皮的鸡腿肉已经很油了不需要再加油
5、大火煮开，以下调料为汤勺可根据个人口味调整，加入生抽两勺、老抽一勺、鸡精一勺、料酒一勺，转中小火炖20－30分钟
6、之后加入土豆炖10分钟收汁
7、完成了！ 有少许汤是正常的
本菜谱是零基础的做法，用最简单的方式做出好吃的美食
