鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜,就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。
用料
- 鸡腿肉 2只
- 干辣椒 适量
- 蒜 5瓣
- 姜 适量
- 料酒 10毫升
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 土豆 1个约250克
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉冷水下锅焯水,捞出清洗备用
2、土豆切块,用水洗去多余淀粉,然后用水浸泡防止氧化
3、准备大蒜 生姜 八角 干辣椒
4、锅中加水刚好没过鸡腿肉加入准备好的大蒜 生姜 八角 干辣椒,带皮的鸡腿肉已经很油了不需要再加油
5、大火煮开,以下调料为汤勺可根据个人口味调整,加入生抽两勺、老抽一勺、鸡精一勺、料酒一勺,转中小火炖20-30分钟
6、之后加入土豆炖10分钟收汁
7、完成了! 有少许汤是正常的
小贴士
本菜谱是零基础的做法,用最简单的方式做出好吃的美食
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