红烧鲍鱼的做法

一口气烧了50个野生鲍鱼,忽然觉得有点土豪,没办法,弟弟的朋友从青岛空运来了一箱,担心放放又不新鲜了。在内地城市,很少会自己在家里做海鲜,想想还是红烧最靠谱,稀里糊涂按照自己的想法就开工了,没想到最后味道还非常不错,符合大众口味,一点也不会腥,小朋友也吃了好几只。

用料

  • 鲍鱼 50个
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 2大勺
  • 蚝油 2勺
  • 淀粉 适量
  • 干辣椒 几个
  • 生抽 2大勺
  • 花椒 少量
  • 糖 少许

做法步骤

红烧鲍鱼的做法

1、弟弟的朋友从青鸟寄来的鲜活野生鲍鱼。

红烧鲍鱼的做法

2、非常新鲜。

红烧鲍鱼的做法

3、用加盐的清水洗净鲍鱼,去内脏,用牙刷刷去黑色的黏膜,壳肉分离。

红烧鲍鱼的做法

4、鲍鱼正面改花刀以便入味和造型漂亮,注意不要切断。

红烧鲍鱼的做法

5、锅里加少许冷水,水量能没过鲍鱼即可,加入料酒。

红烧鲍鱼的做法

6、倒入鲍鱼。

红烧鲍鱼的做法

7、加一片柠檬去腥,开小火加热至水沸腾,继续煮3-5分钟,将鲍鱼捞出备用。

红烧鲍鱼的做法

8、重新倒油烧热。

红烧鲍鱼的做法

9、小火爆香花椒葱姜蒜末。

红烧鲍鱼的做法

10、加入蚝油1大勺,生抽2大勺,白糖少许。

红烧鲍鱼的做法

11、倒入鲍鱼。

红烧鲍鱼的做法

12、加入清水烧开,水量超过鲍鱼,汤汁变少后,捞出鲍鱼摆盘。

红烧鲍鱼的做法

13、剩余的汤汁,加一勺耗油,几个干辣椒 ,加淀粉勾芡后,倒入盘中。

红烧鲍鱼的做法

14、撒些香葱点缀。

红烧鲍鱼的做法

15、味道还真不错。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年2月27日 下午4:10
下一篇 2023年2月27日 下午4:30

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注