家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

用料

  • 白鲢鱼 两条
  • 花椒 适量
  • 茴香 适量
  • 盐 半勺
  • 料酒 5勺
  • 香叶 适量
  • 陈皮 适量
  • 肉桂 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 半头
  • 冰糖 6颗
  • 味极鲜 3勺
  • 油 大量
  • 辣椒 适量
  • 八角 3个
  • 老抽 3勺

做法步骤

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

1、鱼晾干,分段,小火炸至金黄定型(注意小火慢炸,一定不要动),翻面炸至金黄

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

2、炸至金黄定型捞出备用

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

3、调制佐料:花椒,小茴香,八角,香叶,桂皮,干辣椒,冰糖,老抽,生抽。备用

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

4、葱姜铺到锅底

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

5、鱼块铺好,加适量料酒

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

6、把调制好的佐料均匀倒入锅内

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

7、加烧好的开水,刚到鱼块的中间部分就行(煮开后鱼块洗汤汁后会完全没入)

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

8、高压锅,选择豆类,压55分钟。

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

9、煮好后,等高压锅焖至自动放气完成

家庭自制糟鱼的做法我家吃了十年,竟然还没吃腻

10、盛出鱼块,撒上香菜,根据个人口味放适量盐,浇上适量汤汁后即可食用

小贴士

鱼块要自然晾干;炸鱼块要小火;高压锅焖的时候不要放盐(盐长时间高温不好)。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年2月28日 下午12:20
下一篇 2023年2月28日 下午12:40

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注