过年前买了不少的菜,吃也吃不完,看来以后过年不能买太多菜了,不然,不吃就坏了,过年买了几个莲藕,也没怎么吃,今天就做一个凉拌藕片吧,不知大家爱吃吗,喜欢的就一起来制作吧,

准备食材,
莲藕1个,葱,蒜,小米辣,香菜,
配料准备,
盐,鸡精,食用油,花椒油,红油,白糖,香醋,凉拌菜其实主要也就用这些,
烹饪方法,
1、把莲藕去皮,然后切成薄薄的片,不要太厚了,太厚影响口感,切好后,放入盆中加入清水泡一泡,洗干净,多洗几遍,
2、葱蒜,小米辣,切放入碗中,

3、起锅烧水,水开把莲藕片放进来焯水,煮熟,捞出,放盆中,
4、开始调料汁,起锅烧油,油温起来,把油倒入葱蒜碗里,浇出香味,然后加入香醋,蚝油,白糖,盐,花椒油,红油,鸡精,
5、把调好的料汁倒入藕片盆中,再把香菜放进来,拌均匀,即可,

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